Слоеный салат с куриным филе, курагой и арахисом
Описание рецепта
Интересное сочетание вкусов: свежесть огурца, сладость кураги и соленый арахис.
Можно сервировать как порционно, так и на большом блюде.
Слово редактора
Слоёный салат с куриным филе, курагой и арахисом — отличное решение для праздничного стола. Сочетание солёных и сладких нот делает это блюдо необычным и запоминающимся. Курага придаёт салату не только сладость, но и приятную текстуру, а арахис добавляет хрустящую нотку. Такой салат можно приготовить заранее — он хорошо держит форму и не теряет вкусовых качеств. Подавайте его как самостоятельное блюдо или как дополнение к основному меню.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Салат
- куриное филе300г
- яйца куриные3шт.
- арахис соленый60г
- майонез4ст. л.
- сольпо вкусу
- петрушкапо вкусу
- лук зеленыйпо вкусу
- огурцы свежие1шт.
- курага100г
Пищевая ценность
- Белки57г63.33% от дневной нормы
- Жиры59г73.75% от дневной нормы
- Углеводы33г11.00% от дневной нормы
- Калории893кКал37.21% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Курагу моем и замачиваем в теплой воде на 10 минут. После чего воду сливаем, курагу обсушиваем бумажными салфетками.
Слово редактора
Чтобы курага стала мягче и сочнее, можно увеличить время замачивания до 20 минут. После обсушки проверьте, нет ли остатков воды — это важно для текстуры салата
- Шаг 2
Отварное куриное филе режем кубиком.
Слово редактора
Режьте куриное филе не слишком крупно, чтобы каждый кусочек гармонично сочетался с другими ингредиентами и не выбивался из общей текстуры салата
- Шаг 3
Яйца отвариваем, мелко режем.
Слово редактора
Чтобы яйца легко чистились, после варки опустите их в холодную воду на 5–10 минут. Это также поможет остановить процесс приготовления
- Шаг 4
Свежий огурец моем, режем кубиком. Мелко рубим петрушку и зеленый лук.
Слово редактора
Для более свежего вкуса можно добавить в салат немного лимонного сока — сбрызните им огурец и зелень. Это подчеркнёт вкус остальных ингредиентов
- Шаг 5
На тарелку или блюдо устанавливаем круглую форму для салата, если ее нет, можно сделать кольцо (например, из кондитерской ацетатной пленки) и скрепить степлером. Слои выкладываем в следующей последовательности: куриное филе, рубленая зелень, яйца, огурец. Слои промазываем майонезом.
Слово редактора
При отсутствии формы для салата можно использовать подручные средства, например, перевёрнутую миску подходящего размера, предварительно обернув её пищевой плёнкой. Убедитесь, что слои достаточно плотно утрамбованы — так салат будет лучше держать форму
- Шаг 6
Последним слоем выкладываем нарезанную соломкой курагу. Ее смазывать майонезом не нужно! Убираем салат в форме в холодильник хотя бы на час. Перед подачей аккуратно снимаем форму, салат посыпаем соленым арахисом. Приятного аппетита!
Слово редактора
Перед подачей убедитесь, что салат хорошо охладился — ингредиенты должны «схватиться», и вкус станет более сбалансированным
На заметку
Салат лучше подавать сразу после приготовления, чтобы огурцы не потеряли хрусткость, а арахис не утратил текстуру. Можно приготовить салат заранее, но хранить не более 12 часов в холодильнике, накрыв плёнкой. Для разнообразия замените курагу на изюм или сушёные яблоки — это придаст салату новый вкусовой оттенок.