Овощной салат с крабовой соломкой и авокадо
Описание рецепта
Этот салат готовлю, когда хочется чего-то свежего и без лишних усилий. Никакой варки, никакого майонеза — только нарезать, разложить и заправить. Авокадо с чесночным маслом и шпинатом даёт неожиданно насыщенный вкус, а крабовые палочки добавляют лёгкую солоноватость. Подаю прямо на большой тарелке — красиво и без лишней посуды.Слово редактора
Лёгкий салат без майонеза — на основе свежего шпината, авокадо, огурца и помидоров черри. Крабовые палочки разрываются вручную на длинные полоски, что даёт интересную текстуру. Заправка — оливковое масло с чесноком и петрушкой. Подходит как быстрый обед, лёгкий ужин или закуска перед основным блюдом.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- огурцы свежие1шт.
- авокадо1шт.
- помидоры черри6шт.
- оливки зеленые8шт.
- крабовые палочки5шт.
- шпинат свежий1горсть
- чеснок1зубчик
- петрушка зелень1ст. л.
- соль1щепотка
- перец черный свежемолотыйпо вкусу
- оливковое масло Extra Virgin2ст. л.
Пищевая ценность
- Белки6г6.67% от дневной нормы
- Жиры28г35.00% от дневной нормы
- Углеводы15г5.00% от дневной нормы
- Калории325кКал13.54% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 1Выложить на тарелку свежий шпинат.Шпинат можно слегка помять руками — так он мягче и лучше впитывает заправку. - Шаг 2Шаг 2Авокадо, огурец и помидоры черри нарезать и добавить поверх шпината.Авокадо нарезайте непосредственно перед подачей, чтобы не потемнело. Черри можно разрезать пополам — так они дают больше сока.
- Шаг 3Шаг 3Крабовые палочки разорвать руками на продольные полоски и выложить в салат.Крабовые палочки лучше брать охлаждённые, а не замороженные — они легче расслаиваются на волокна.
- Шаг 4Шаг 4Добавить оливки.Оливки можно взять как зелёные, так и чёрные — на вкус это влияет незначительно.
- Шаг 5Шаг 5Для заправки натереть чеснок, мелко нарезать петрушку, соединить с парой ложек оливкового масла. Посолить и поперчить по вкусу. Полить салат заправкой.Заправку готовьте в последний момент и сразу поливайте салат — чеснок быстро теряет остроту.