Рождественский кекс с сухофруктами
Описание рецепта
Заранее достаньте куриные яйца из холодильника, чтобы при смешивании со взбитым маслом они были комнатной температуры.
Добавляйте яйца последовательно, иначе текстура теста получится неоднородной и рыхлой.
После добавления цукатов тесто нужно быстро и аккуратно вымешать, чтобы цукаты не рассыпались и сохранили свою структуру.
Для более яркого вкуса и ароматизации кекс можно завернуть в марлю, пропитанную коньяком, и хранить так до употребления.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- пшеничная мука300г
- яйца куриные6шт.
- сахар коричневый300г
- сливочное масло300г
- мед80г
- мускатный орех молотый1ч. л.
- изюм60г
- вишня вяленая60г
- чернослив60г
- курага60г
- корица молотая0.5ч. л.
- ваниль в стручках1шт.
- имбирь молотый0.5ч. л.
- кардамон молотый0.5ч. л.
- апельсиновая цедра1.5ст. л.
- лимонная цедра1.5ст. л.
- разрыхлитель2ч. л.
- коньяк80мл
- соль0.5ч. л.
Пищевая ценность
- Белки16г17.78% от дневной нормы
- Жиры58г72.50% от дневной нормы
- Углеводы148г49.33% от дневной нормы
- Калории1206кКал50.25% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
В большую чашу кухонной машины Kenwood Titanium Chef Baker XL положите мягкое сливочное масло, всыпьте коричневый сахар и взбейте массу до побеления.
- Шаг 2
Далее начинаем добавлять по одному яйца. Необходимо подождать, пока лопатка полностью вмешает яйцо, затем вливать следующее.
- Шаг 3
Когда все яйца будут введены в тесто, влейте мед и коньяк.
- Шаг 4
Добавьте цитрусовую цедру и дождитесь, пока все хорошо смешается.
- Шаг 5
В маленькую чашу кухонной машины Kenwood Titanium Chef Baker XL просейте все сухие ингредиенты и специи. Также добавьте семена ванили.
- Шаг 6
Всыпьте сухие ингредиенты к масляной массе и перемешайте.
- Шаг 7
Добавьте к тесту цукаты и слегка перемешайте.
- Шаг 8
Духовку разогрейте до 150°С, форму для выпечки смажьте сливочным маслом и выложите в нее тесто.
- Шаг 9
Выпекайте кекс в течение 1 часа, готовность проверьте с помощью деревянной палочки.
Автор рецепта
Что готовим
Из чего готовим
Как готовим
Часто спрашивают
Похожие рецепты
Последние новости
Постная шарлотка получилась пышнее классической: нашла рецепт без яиц
Похрустим с удовольствием: 5 марта отмечаем День сырных кукурузных палочек
Хитрю и добавляю пельмени в грибной суп — получается сытнее любого "первого"
Комментарии
1Столько много яиц, это уже не бюджетный кекс, можно и меньше яиц и получится очень хороший кексик