Фунчоза в пряном соусе с креветками и беконом
Описание рецепта
Фунчоза в пряном соусе с креветками и беконом придется по вкусу любителям азиатской кухни. Остроту соуса можно регулировать.
Слово редактора
Фунчоза в пряном соусе с креветками и беконом — отличное блюдо для тех, кто хочет познакомиться с азиатской кухней поближе. Бекон добавляет блюду насыщенности, а пряный соус с соевым соусом и лимонным соком — пикантности. Подавайте это блюдо как основное на ужин или как экзотическую закуску на праздничный стол. Можно экспериментировать с составом пряного соуса, добавляя другие специи и травы по вкусу. Блюдо готовится быстро, а результат порадует любителей ярких вкусов.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- фунчоза100г
- креветки7шт.
- бекон варено-копченый60г
- чеснок1зубчик
- имбирь корень4г
- кинза свежая1пучок
- растительное масло3ст. л.
- кунжутное масло1ст. л.
- вода70мл
- Заправка для фунчозы
- яйца куриные1шт.
- сливки2ст. л.
- соевый соус2ст. л.
- Пряный соус
- чеснок1зубчик
- кинза свежая1пучок
- лимонный сок1ст. л.
- соевый соус6ст. л.
- перец красный острыйпо вкусу
- мед1ч. л.
Пищевая ценность
- Белки25г27.78% от дневной нормы
- Жиры36г45.00% от дневной нормы
- Углеводы42г14.00% от дневной нормы
- Калории564кКал23.50% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Фунчозу залейте холодной водой на 10 минут.
Холодная вода поможет фунчозе равномерно набухнуть. Следите, чтобы вода полностью покрывала лапшу.
- Шаг 2
Чеснок очистите и мелко порубите, свежие листья кинзы вымойте и нарежьте. Корень имбиря очистите, нарежьте тонкими полосками. Креветки разрежьте вдоль спинки и очистите от кишки, если это необходимо. В сотейнике с толстым дном разогрейте растительное масло, добавьте имбирь, чеснок, кинзу и креветки, прогрейте все вместе 2–3 минуты. Достаньте креветки из сотейника и сложите их на тарелку.
Мелко нарезанный чеснок и имбирь быстрее отдадут аромат. Чтобы креветки не стали резиновыми, не передерживайте их на огне — они должны лишь слегка изменить цвет.
- Шаг 3
В миске слегка взбейте яйцо со сливками и соевым соусом.
Убедитесь, что соевый соус хорошо смешался со сливками и яйцом — это обеспечит однородность заправки.
- Шаг 4
В сотейник добавьте фунчозу, залейте заправкой из яйца, сливок и соевого соуса, перемешайте. Добавьте примерно 60–70 мл воды, убавьте огонь до минимума, накройте сотейник крышкой и варите фунчозу примерно 5–6 минут, не забывая помешивать. Если вода полностью выкипит, а фунчоза будет жесткой, добавьте еще немного воды.
Помешивайте аккуратно, чтобы фунчоза не слиплась. Готовность можно определить по мягкости лапши и впитыванию жидкости.
- Шаг 5
Как только фунчоза станет мягкой, добавьте нарезанный на мелкие кубики бекон, креветки и кунжутное масло. Перемешайте, прогрейте все вместе 1–2 минуты, накройте сотейник крышкой и снимите с огня.
Бекон добавит блюду копчёный аромат. Убедитесь, что все ингредиенты равномерно прогрелись и смешались со вкусом кунжутного масла.
- Шаг 6
Для соуса соедините в миске соевый соус, мед, сок лимона, мелко нарезанный чеснок, кинзу и острый красный перец.
Для более сбалансированного вкуса попробуйте добавить немного кунжутного масла в соус — оно хорошо дополнит остальные ингредиенты.
- Шаг 7
Фунчозу полейте пряным соусом и подавайте к столу. Приятного аппетита.
На заметку
Готовое блюдо лучше подавать сразу, так как фунчоза может размокнуть при длительном хранении. Если необходимо приготовить заранее, храните в холодильнике не более 12 часов, разделив фунчозу и соус, и смешайте непосредственно перед подачей. К блюду отлично подойдут освежающие напитки, например, зелёный чай или лимонад. Для более острого вкуса добавьте в соус немного перца чили.