Спаржа с беконом в слоёном тесте с творожным соусом
Описание рецепта
Слоёное тесто, хрустящий бекон и нежная спаржа внутри — такая закуска исчезает со стола раньше, чем успеваешь предложить всем гостям. Готовится быстро, выглядит эффектно, а творожный соус с чесноком и зелёным луком делает её по-настоящему цельной. На новогодний стол — самое то.Слово редактора
Хрустящие палочки из слоёного теста с беконом и спаржей внутри — закуска, которую собирают со стола первой. Готовится за 30 минут: тесто, бекон, спаржа — и в духовку. Пока запекается, смешивается соус из творожного сыра, майонеза, чеснока и зелёного лука. Подходит к праздничному столу, но слишком просто, чтобы делать её только по праздникам.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- спаржа зеленая8шт.
- бекон сырокопченый8шт.
- тесто слоеное бездрожжевое1пласт
- творожный сыр3ст. л.
- майонез домашний3ст. л.
- чеснок2зубчик
- соль крупного помола1щепотка
- лук зеленый1горсть
Пищевая ценность
- Белки121г134.44% от дневной нормы
- Жиры387г483.75% от дневной нормы
- Углеводы76г25.33% от дневной нормы
- Калории4307кКал179.46% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Фотоотчеты пользователей по рецепту
Güiña
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 1Тесто размораживаем и нарезаем на тонкие полоски. У бекона отрезаем жирную часть.Тесто лучше размораживать в холодильнике — так оно не расползается и легче режется. - Шаг 2Шаг 2Каждый стебель спаржи сначала оборачиваем полоской бекона, затем — полоской теста.Оборачивайте бекон с небольшим нахлёстом, чтобы он не разворачивался при запекании.
- Шаг 3Шаг 3Выкладываем заготовки на пергамент, слегка смазанный маслом.Не кладите палочки вплотную — тесто поднимется и слипнется.
- Шаг 4Шаг 4Смазываем тесто желтком, посыпаем крупной солью и отправляем в духовку, разогретую до 180 °C, на 20 минут.Следите за цветом теста — при 180 °C оно должно стать золотистым, но не тёмным.
- Шаг 5Шаг 5Пока палочки запекаются, смешиваем майонез с творожным сыром, чесноком и зелёным луком — соус готов.Соус можно сделать острее, добавив щепотку чили или немного лимонного сока.
На заметку
Подавайте палочки горячими — тесто хрустит только первые 15–20 минут после духовки. Соус выставите отдельно для макания. Этот рецепт легко масштабируется: удвойте количество и получите большую тарелку для компании. Фото готового блюда выигрывает, если выложить палочки по диагонали с соусом рядом.Оценить32
0