Салат с куриной грудкой, свеклой и клементином

28 декабря 2021

Время приготовления 20 мин

Автор: Елена-ShУзнать больше

Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецепты

Описание рецепта

Легкий, сочный, яркий и очень вкусный салат!

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Основные
салат1пучок
свекла1шт.
клементины1шт.
куриное филе300г
лук красный0.5шт.
грецкие орехи50г

Маринад для свеклы
винный уксус2ст. л.
сахар1ст. л.

Заправка
оливковое масло2ст. л.
лимоны1шт.
мед1ч. л.
сольпо вкусу

Пищевая ценность

Белки42г
46.67% от дневной нормы
Жиры35г
43.75% от дневной нормы
Углеводы34г
11.33% от дневной нормы
Калории627кКал
26.13% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

Шаг 1
Свеклу проколоть ножом в нескольких местах, завернуть в пергамент и запекать в микроволновке минут 10 (можно отварить или запечь в духовке), до полуготовности. Затем свеклу остудить, нарезать соломкой, добавить сахар и уксус, хорошо перемешать и оставить мариноваться на 15 мин.
Шаг 2
Куриное филе отварить, остудить и нарезать тонкими ломтиками.
Шаг 3
Красный лук — полукольцами.
Шаг 4
Для заправки смешать оливковое масло, соль, мед, сок половины лимона, лимонную цедру. По вкусу можно добавить немного мякоти лимона, перемешать.
Шаг 5
Салатные листья порвать кусочками среднего размера и выложить на блюдо, сверху — кусочки свеклы.
Шаг 6
Далее — лук, куриное филе и нарезанный клементин (можно заменить апельсином). Полить салат заправкой.
Шаг 7
Ядра грецких орехов порубить крупными кусочками и немного подсушить на сухой сковороде, так вкус станет более насыщенным. Посыпать сверху салат. Приятного аппетита!