Свинина в сметанной шапке — в фольге без масла
Описание рецепта
Карбонат получается мягким и сочным — фольга держит весь сок внутри, а сметанный соус с чесноком добавляет нужную кислинку. Готовлю такое, когда хочется нормального горячего без лишней возни у плиты.Слово редактора
Порционные куски свиного карбоната запекаются в фольге без единой капли масла. Сначала мясо маринуется в соевом соусе с приправами, затем каждый кусок заворачивается в конвертик и отправляется в духовку. Перед подачей — щедрая шапка из сметанного соуса с чесноком и зелёным луком. Подходит для будничного ужина или несложного воскресного обеда.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- соевый соус3ст. л.
- чеснок2стакан
- соль1щепотка
- приправапо вкусу
- соуспо вкусу
- сметанапо вкусу
- лук зеленыйпо вкусу
- лимоныпо вкусу
Пищевая ценность
- Белки12г13.33% от дневной нормы
- Жиры1г1.25% от дневной нормы
- Углеводы24г8.00% от дневной нормы
- Калории128кКал5.33% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Сделать маринад из соевого соуса, приправ и соли. Свинину нарезать порционными кусками, залить маринадом и оставить на 20 минут.Можно использовать готовую смесь приправ для свинины или набрать вручную — паприка, чёрный перец, сушёный тимьян. - Шаг 2
Каждый кусок свинины выложить на отдельный лист фольги и плотно завернуть конвертиком.Фольгу закрывайте плотно, чтобы сок не вытекал — так мясо останется сочным. - Шаг 3
Духовку разогреть. Конвертики выложить на противень и запекать 40 минут.Готовность проверьте, проколов кусок — сок должен быть прозрачным. - Шаг 4
Пока мясо запекается, приготовить соус: смешать сметану, выдавленный чеснок, лимонный сок и зелёный лук.Количество лимонного сока в соусе регулируйте по вкусу, начните с нескольких капель. - Шаг 5
Шаг 5Достать конвертики из духовки, раскрыть фольгу и щедро полить мясо сметанным соусом. Подавать с зеленью и свежими овощами.Если хотите корочку, после добавления соуса верните конвертики в духовку открытыми ещё на пять минут.
На заметку
Готовое блюдо подавайте сразу — сметанный соус лучше всего на горячем мясе. Остатки храните в закрытом контейнере в холодильнике до двух суток, разогревайте в фольге. По этому рецепту можно приготовить и куриное филе — время запекания сократите до 25 минут. Пошаговые фото помогут точно собрать конвертики и не упустить момент с соусом.Оценить56
0
Комментарии
3Да! Действительно очень нежная свининка получилась и соус к ней замечательный!)
это настолько вкусно, что невозможно описать словами!!! потрясающе. Никогда не пробовала мяса нежнее... Спасибо огромное за рецепт)
Мммм... будет чем заняться на выходных!!! Мясо-самое лучшее блюдо для мужчин! Записываю в свои рецепты!