Рулетики из кабачков с курицей в томатном соусе
Описание рецепта
Получается сытно и при этом совсем не тяжело — кабачок делает своё дело.Слово редактора
Кабачковые рулетики с куриным фаршем — лёгкое запечённое блюдо без теста и лишнего жира. Тонкие слайсы кабачка заворачивают в фарш, заливают разведённой томатной пастой с чесноком и посыпают тёртым голландским сыром. Подходит для будничного ужина и подойдёт тем, кто следит за питанием. Кабачок можно взять молодой или заменить цукини.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- кабачки1шт.
- куриное филе0.5кг
- лук белый1шт.
- чеснок5шт.
- сыр голландский200г
Пищевая ценность
- Белки35г38.89% от дневной нормы
- Жиры13г16.25% от дневной нормы
- Углеводы8г2.67% от дневной нормы
- Калории288кКал12.00% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 1Куриное филе пропускаем через мясорубку дважды — это убирает жилки. Следом перемалываем луковицу. Фарш солим и перчим.Если фарш кажется сухим, добавьте столовую ложку воды или сливок. - Шаг 2Шаг 2Кабачок нарезаем на тонкие слайсы. Удобнее всего использовать овощечистку.Чем тоньше слайс, тем плотнее выйдет рулетик и тем легче его свернуть.
- Шаг 3Шаг 3На каждый слайс выкладываем немного куриного фарша и сворачиваем в рулетик. Укладываем рулетики в форму для запекания.Укладывайте рулетики вплотную друг к другу — так они не развернутся при запекании.
- Шаг 4Шаг 4Томатную пасту разводим водой в пропорции 1:2. Чеснок пропускаем через пресс. Сыр натираем на мелкой тёрке.Вместо томатной пасты можно взять готовый томатный соус без сахара.
- Шаг 5Шаг 5На рулетики выкладываем чеснок, заливаем томатным соусом и посыпаем сыром. Запекаем в духовке при 180 °C около 30–40 минут до готовности.Проверьте готовность, проткнув рулетик зубочисткой: сок должен быть прозрачным.
На заметку
Подавайте горячими прямо из формы. Рулетики хорошо держат форму, поэтому их удобно перекладывать лопаткой. Остатки храните в холодильнике до двух суток, разогревайте в микроволновке или духовке. Этот рецепт с фото легко масштабировать: для большой компании берите два кабачка и удваивайте порцию фарша.Оценить51
0