Запечённые рулетики из лаваша с плавленым сыром и вялеными томатами
Описание рецепта
Удобная закуска, когда нужно быстро и без лишних затей: лаваш, сыр, томаты — и в духовку.Слово редактора
Быстрая горячая закуска из тонкого лаваша с начинкой из плавленого сыра, творога, вяленых томатов, чеснока и укропа. Рулетики запекаются в духовке до румяной корочки и посыпаются кунжутом. Подойдут к чаю, на фуршет или как дополнение к основному столу. Начинку можно варьировать: добавить оливки, заменить укроп петрушкой или взять другой плавленый сыр.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- лаваш тонкий2пласт
- творог 9%250г
- плавленый сыр Hochland Сливочный 200г
- чеснок4зубчик
- помидоры вяленые100г
- укроп свежий3веточка
- яйца куриные1шт.
- растительное масло20мл
- кунжут2щепотка
Пищевая ценность
- Белки39г43.33% от дневной нормы
- Жиры26г32.50% от дневной нормы
- Углеводы69г23.00% от дневной нормы
- Калории657кКал27.38% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Плавленый сыр выложите в миску, добавьте творог и разомните вилкой до однородности.Творог лучше брать некислый и не слишком влажный — лишняя жидкость размочит лаваш. - Шаг 2
Чеснок и укроп мелко порубите. Вяленые томаты нарежьте на мелкие кусочки.Вяленые томаты в масле перед нарезкой промокните бумажным полотенцем. - Шаг 3
Добавьте чеснок, укроп и томаты в творожно-сырную массу. При необходимости посолите и поперчите, перемешайте.Попробуйте начинку перед сборкой: плавленый сыр уже солёный, досаливать нужно осторожно. - Шаг 4
Равномерно распределите начинку по листу тонкого лаваша и плотно скатайте в рулет.Скатывайте рулет плотно, без воздушных карманов — так он не развалится при нарезке. - Шаг 5
Нарежьте рулет на порционные кусочки, смажьте взбитым яйцом и посыпьте кунжутом.Яйцо для смазки можно немного взбить вилкой и добавить щепотку соли для блеска. - Шаг 6
Уложите рулетики на противень, застеленный пергаментом, и смажьте растительным маслом. Запекайте при 200 °C около 15–20 минут до золотистой корочки.Следите за цветом кунжута: как только он начал золотиться, рулетики готовы. - Шаг 7
Сверните лаваш в рулет.Сворачивайте рулет плотно, чтобы начинка не вытекала при запекании - Шаг 8
Разрежьте на порционные кусочки и выложите в форму, смазанную маслом.Порционные кусочки должны быть не слишком крупными, чтобы рулетики хорошо пропеклись и подрумянились - Шаг 9
Яйцо взбейте вилкой. С помощью кулинарной кисти смажьте этой смесью рулет. Посыпьте сверху кунжутом и запекайте в разогретой до 200°С духовке около 20 минут.Готовность рулетиков можно проверить визуально — они должны приобрести золотистый оттенок, а кунжут слегка подрумяниться - Шаг 10
Оригинальная горячая закуска готова!