Бургер с говяжьей котлетой, печёным перцем и гранатовым соусом
Описание рецепта
Гранатовый соус в бургере — неочевидное, но удачное решение: кислинка хорошо балансирует жирную говяжью котлету и плавленый сыр. Печёный перец добавляет мягкую сладость, а яйцо с жидким желтком заменяет отдельный соус.Слово редактора
Домашний бургер на двоих: говяжья котлета, поджаренная на сковороде, плавленый сыр, кольца красного лука, хрустящий огурец, полоски печёного болгарского перца и гранатовый соус с кисло-сладкой ноткой. Всё собирается на поджаренной вдвое булочке с листом романо и яйцом. Подойдёт для быстрого обеда или ужина, когда хочется чего-то сытного без лишних хлопот.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- булочки для гамбургеров2шт.
- говяжий фарш400г
- яйца куриные3шт.
- перец болгарский1шт.
- салат романопо вкусу
- лук красный0.5шт.
- ломтики плавленого сыра Hochland Чизбургер 4шт.
- огурцы0.5шт.
- гранатовый соус40мл
- сольпо вкусу
- перец черный свежемолотыйпо вкусу
Пищевая ценность
- Белки68г75.56% от дневной нормы
- Жиры63г78.75% от дневной нормы
- Углеводы65г21.67% от дневной нормы
- Калории1100кКал45.83% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 1Красный лук нарежьте кольцами, огурец — кружочками, запечённый болгарский перец — полосками.Лук можно замариновать в уксусе с щепоткой сахара на пять минут — станет мягче и ярче по вкусу. - Шаг 2Шаг 2Говяжий фарш смешайте с яйцом, посолите и поперчите по вкусу.В фарш можно добавить щепотку чёрного перца и немного рубленой зелени, если она есть под рукой.
- Шаг 3Шаг 3На сухой сковороде поджарьте половинки булочек до светло-коричневой корочки.Булочки поджаривайте на сухой сковороде без масла — так мякиш не размокнет от соусов.
- Шаг 4Шаг 4Смажьте сковороду растительным маслом и пожарьте два яйца отдельно.Следите, чтобы желток остался жидким: он сыграет роль дополнительного соуса внутри бургера.
- Шаг 5Шаг 5С помощью кулинарного кольца выложите на сковороду котлеты из фарша и пожарьте до готовности.Кольцо помогает котлете сохранить форму, чуть меньше диаметра булочки — оптимальный размер.
- Шаг 6Шаг 6Соберите бургер: на нижнюю булочку выложите лист романо, котлету, плавленый сыр, яйцо, перец, лук, огурец, полейте гранатовым соусом, накройте верхней половиной.Гранатовый соус наносите в последний момент, чтобы булочка не размокла.
- Шаг 7Шаг 7Выложите запеченный перец и огурцы.Запечённый перец придаст бургеру сладковатый вкус и сочность. Убедитесь, что перец мягкий, но не разваренный
- Шаг 8Шаг 8Сверху положите ломтики плавленого сыра Hochland Чизбургер. Далее поместите котлету и снова плавленый сыр.Плавленый сыр хорошо расплавится и соединит все ингредиенты. Можно добавить немного острого сыра для контраста вкусов
- Шаг 9Шаг 9Положите колечки лука, яйцо и накройте все половинкой булочки, смазанной соусом. Подавайте бургеры к столу!Перед подачей можно слегка подогреть бургер в микроволновке, чтобы сыр расплавился ещё больше. Подавайте с картофелем фри или салатом
На заметку
Подавайте сразу после сборки — бургер не хранится, булочка быстро размокает. Для фото удобно разрезать пополам: виден каждый слой. По этому рецепту можно менять сыр на любой плавкий, а гранатовый соус — на наршараб или терияки. Заготовку из фарша можно слепить заранее и убрать в холодильник на несколько часов.Оценить0.00
0