Фаршированные сердечки индейки
Описание рецепта
Слово редактора
Фаршированные сердечки индейки — необычное и вкусное блюдо, которое точно удивит ваших близких. Сердечки, наполненные сочной начинкой, получаются нежными и ароматными. Это блюдо отлично подойдёт для семейного ужина или праздничного стола. Попробуйте подавать его с отварным картофелем или лёгким овощным салатом — сочетание будет гармоничным. Экспериментируйте с начинкой: можно добавить в неё тёртый сыр или измельчённые орехи для новых вкусовых оттенков.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- сердечки индейки500г
- зелень рубленая30г
- чеснок3зубчик
- помидоры черри5шт.
- растительное масло1ст. л.
- лимонный сок1ст. л.
- лук репчатый2шт.
- сольпо вкусу
- перец черный свежемолотыйпо вкусу
- паприкапо вкусу
Пищевая ценность
- Белки36г40.00% от дневной нормы
- Жиры20г25.00% от дневной нормы
- Углеводы11г3.67% от дневной нормы
- Калории362кКал15.08% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Сердечки индейки промыть, обсушить и срезать верхушки.
Обсушивать сердечки лучше бумажным полотенцем — так они будут лучше удерживать начинку и маринад. Убедитесь, что удалены все остатки крови и плёнки.
- Шаг 2
Для начинки смешать рубленую зелень, измельченный чеснок, помидоры, натертые на терке без шкурки, и специи.
Для более нежной текстуры помидоров можно пробить их блендером вместо тёрки. Добавьте немного лимонного сока в начинку — он усилит вкус и предотвратит потемнение зелени.
- Шаг 3
В сердечках расширить отверстия при помощи ножа и заполнить каждое начинкой.
При расширении отверстий будьте осторожны, чтобы не повредить структуру сердечек. Начинка не должна выступать за края — так она лучше удержится при запекании.
- Шаг 4
Лук нарезать шайбами, переложить в форму для запекания. Поверх лука выложить фаршированные сердечки и полить оставшимся маринадом.
Лук создаст подушку и придаст аромат сердечкам. Если хотите усилить вкус, можно слегка обжарить лук до золотистого цвета перед запеканием.
- Шаг 5
Отправить на 40 минут в духовку, разогретую до 200°C.
Духовку предварительно прогрейте до нужной температуры. Готовность сердечек можно проверить, слегка надавив на них — они должны быть упругими, но не жёсткими.
На заметку
Готовые фаршированные сердечки индейки лучше всего подавать горячими — так начинка сохраняет сочность. Блюдо хорошо сочетается с картофельным пюре или отварным рисом и лёгкими зелёными салатами. Хранить остатки можно в холодильнике до 3 дней в закрытом контейнере, а перед подачей разогревать в духовке при 180 °C около 10 минут.