Домашняя гранола
Описание рецепта
Вместо тыквенных семечек можно добавить семечки подсолнечника.
Если какой-то из ингредиентов вы не любите, его легко
Альтернативой яблочному соку станет апельсиновый или ананасовый.
Можно сделать несладкую гранолу и добавлять мед или сироп уже перед подачей на стол.
Слово редактора
Гранола — отличный вариант здорового завтрака или перекуса. Выпекая её в духовке, вы получите хрустящую текстуру и насыщенный вкус. Экспериментируйте с добавками: можно включить в рецепт орехи, сухофрукты или семена по своему вкусу. Такая гранола хорошо сочетается с йогуртом, молоком или фруктовым смузи. Храните её в герметичной ёмкости — так она сохранит свежесть и хрусткость.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- геркулес200г
- миндаль50г
- сухофрукты50г
- вишня вяленая50г
- мед жидкий50г
- яблочный сок50мл
- апельсины1шт.
- тыквенные семечки30г
- корица молотаяпо вкусу
Пищевая ценность
- Белки11г12.22% от дневной нормы
- Жиры14г17.50% от дневной нормы
- Углеводы49г16.33% от дневной нормы
- Калории361кКал15.04% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
В глубокую миску высыпьте геркулес, натрите туда же цедру апельсина.
Цедра апельсина придаст граноле яркий аромат. Используйте тёрку с мелкими отверстиями, чтобы цедра была мелкой и равномерно распределилась по смеси.
- Шаг 2
Добавьте предварительно измельченный миндаль, вяленую вишню, тыквенные семечки.
Измельчённый миндаль добавит хрустящую текстуру. Можно использовать и другие орехи — грецкие, фундук, кешью.
- Шаг 3
Положите в миску рубленые сухофрукты. Олег использует микс: курага, чернослив, инжир.
Выбирайте сухофрукты без добавления сахара для более здорового варианта гранолы. Можно также добавить изюм или клюкву.
- Шаг 4
Посыпьте все молотой корицей.
Корица не только усилит аромат, но и придаст лёгкий пряный вкус. Регулируйте количество по своему вкусу.
- Шаг 5
Добавьте немного меда и полейте все яблочным соком. Необходимо столько сока, чтобы геркулес стал влажным.
Мёд и яблочный сок свяжут ингредиенты вместе. Убедитесь, что геркулес равномерно увлажнён, но не слишком мокрый.
- Шаг 6
Перемешайте все ингредиенты. В процессе еще добавьте меда и сока, если понадобится.
Перемешивайте тщательно, чтобы каждый ингредиент был покрыт мёдом и соком. Это обеспечит равномерное запекание.
- Шаг 7
Противень застелите бумагой для выпечки. Высыпьте гранолу тонким слоем и разровняйте.
Используйте качественную бумагу для выпечки, чтобы гранола не прилипала. Распределяйте смесь равномерно для равномерного запекания.
- Шаг 8
Слегка примните с помощью ложки.
Примните гранолу слегка, чтобы она запекалась более плотно и не рассыпалась после приготовления.
- Шаг 9
Поставьте в разогретую духовку и запекайте 45 минут при 140°С.
Прогрейте духовку заранее до 140 °С. Следите за гранолой — она должна стать золотистой, но не подгореть.
- Шаг 10
Гранолу остудите прямо на противне. Далее подавайте ее сразу на завтрак или сложите в банку, коробку с герметичной крышкой и храните в прохладном месте.
На заметку
Домашняя гранола отлично хранится в герметичной ёмкости до 2 недель. Для несладкой версии исключите мёд и яблочный сок, добавьте щепотку соли — такую гранолу можно использовать как основу для сухих завтраков, добавляя йогурт, молоко или фрукты по вкусу. Вместо тыквенных семечек можно положить семечки подсолнечника в том же количестве.