Особенности рецепта: Южноафриканская курица с кокосом и карри

Name: Южноафриканская курица с кокосом и карри
Yield: 1
Cuisine: африканская кухня

🟢 Быстро 🔥 754 ккал 🟡 30 мин 🧡 Количество порций 1. Автор olgalina.

Южноафриканская курица с кокосом и карри

11 июля 2026

Время приготовления

olgalinaАвтор рецепта

Описание рецепта

Курица получается пикантной и очень нежной — маринад делает своё дело.

Слово редактора

Южноафриканская кухня щедра на специи: имбирь, кардамон, кориандр, корица и карри работают здесь вместе, не перебивая друг друга. Курицу сначала маринуют в пряной смеси с кокосовой стружкой и мятой, а потом тушат на сливочном масле до мягкости. Блюдо подходит для ужина в будний день — требует минимум активных действий и один час ожидания.

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Основные
чеснок2шт.
кокосовая стружка30г
масло растительное2ст. л.
масло сливочное2ст. л.
соль1щепотка
имбирьпо вкусу
мятапо вкусу
кориандрпо вкусу
корицапо вкусу
кардамонпо вкусу
каррипо вкусу

Пищевая ценность

Белки6г
6.67% от дневной нормы
Жиры77г
96.25% от дневной нормы
Углеводы11г
3.67% от дневной нормы
Калории754кКал
31.42% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

Шаг 1
Смешать имбирь, кориандр, карри, кокосовую стружку, мяту, чеснок, соль и растительное масло. Положить курицу в маринад и оставить на один час.
Если хотите добавить остроту — положите чили прямо в маринад или в сковороду вместе с луком.
Шаг 2
Разогреть сливочное масло на сковороде. Обжарить лук с корицей, кардамоном и карри пару минут, до мягкости лука.
Лук не должен подгореть: огонь держите средним и помешивайте.
Шаг 3
Добавить курицу вместе со всем маринадом. Тушить на среднем огне до готовности, подливая воду по мере необходимости.
Готовность курицы проверяйте проколом — сок должен вытекать прозрачным.

На заметку

Подавайте курицу с рисом или лепёшками — они хорошо впитывают пряный соус. Остатки храните в холодильнике до двух суток: на следующий день вкус становится насыщеннее. Этот рецепт с фото легко масштабируется под большую компанию — просто увеличьте количество ингредиентов пропорционально.

Оценить438

olgalina