Гавайский рис с индюшатиной: рассыпчатый и сытный
Описание рецепта
Рис, обжаренный до золотистого цвета, получается рассыпчатым и чуть ореховым на вкус — совсем не то, что варёный. Индейка в соевом маринаде выходит мягкой и хорошо держит форму. Вместе с перцем и луком блюдо получается плотным и согревающим.Слово редактора
Гавайский рис с индюшатиной — блюдо, в котором рис сначала обжаривают на сухой сковороде до золотистого цвета, и только потом заливают кипятком. Этот приём делает зёрна рассыпчатыми. Мясо индейки маринуется в соевом соусе с приправами, затем тушится с луком и сладким перцем. Подходит для повседневного ужина: готовится в одной сковороде вок, не требует сложных ингредиентов.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- индейка филе800шт.
- рис200пакет
- масло растительноепо вкусу
- приправапо вкусу
Пищевая ценность
- Белки7949г8832.22% от дневной нормы
- Жиры281г351.25% от дневной нормы
- Углеводы3157г1052.33% от дневной нормы
- Калории47363кКал1973.46% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 1Филе индейки нарежем и замаринуем в соевом соусе с приправами.Время маринования — от 15 минут; если есть возможность, оставьте мясо на час для более насыщенного вкуса. - Шаг 2
Лук и красный перец нарежем полукольцами. В глубокой сковороде вок разогреем растительное масло и обжарим лук. Через пять минут добавим перец. Готовые овощи вынем из сковороды.Следите, чтобы масло хорошо разогрелось перед закладкой овощей — тогда они обжарятся, а не потушатся. - Шаг 3
В ту же сковороду добавим немного масла, раскалим и выложим нарезанное филе индейки. Готовим мясо под закрытой крышкой в течение 30 минут.Крышку во время тушения мяса лучше не открывать: влага удержит индейку сочной. - Шаг 4
Когда мясо приготовится, соединим его с овощами, потомим два-три минуты и переложим в отдельное блюдо.Если хотите добавить больше вкуса, влейте к мясу ложку соевого соуса из маринада. - Шаг 5
В сковороду добавим немного масла, раскалим и высыплем сухой рис. Поджарим его до золотистого цвета.Рис должен быть абсолютно сухим перед обжаркой — иначе он будет слипаться, а не поджариваться. - Шаг 6Шаг 6Аккуратно зальём рис кипятком так, чтобы полностью его покрыть. Накроем крышкой и готовим до полного впитывания жидкости — около 20 минут.Кипяток добавляйте осторожно и небольшими порциями: горячее масло может брызгать.
- Шаг 7Шаг 7Выложим рис на тарелку, рядом — индейку с овощами. Подаём с салатом из свежих овощей.Рис и мясо с овощами можно подать отдельно — так удобнее контролировать порции.
На заметку
Этот рецепт удобно повторить на следующий день: рис и индейка с овощами хранятся в холодильнике до двух суток в закрытом контейнере. При разогреве добавьте ложку воды, чтобы рис не пересох. Вместо индейки подойдёт куриное филе. Фото готового блюда хорошо показывает слои: отдельно рис, отдельно мясо с овощами — такая подача выглядит аккуратнее.Оценить410
0
Комментарии
5Ммммммм............Готовила сегодня на обед. Вкусно очень. Сделала к этому блюду капустный салатик, любимый в восторге! Спасибо))
Перфекто! 5+
Добротный ужин:)! Семья сыта-на сердце спокойно:Ь К тому же так красиво
рецепт отличный, а какой рис берете? раньше , когда не было пропареного риса мы всегда так поступали с длинозереным рисом, всегда брали "кази", он очень рассыпчатый получался. а теперь я просто пропареный покупаю"мальтаглиати" и отлично все получается.
Замечательная фотография! Впрочем, и состав мне весьма по душе.