Креветки с баклажанами в остром кокосовом соусе
Описание рецепта
Конечно, и у картошки, и у батата, и у тыквы, и у корня сельдерея тоже крахмалистая структура, которая необходима для этого рецепта. Но баклажан, на мой взгляд, самая простая история и, как ни странно, самая выигрышная, потому что жареные баклажаны любят все без исключения!
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- замороженные свежие креветки300г
- баклажаны0.5шт.
- измельченные помидоры в собственном соку400г
- лук-шалот2шт.
- небольшой корень имбиря1шт.
- маленький пучок зеленого лука1шт.
- перец чили красный0.3шт.
- перец чили зеленый0.3шт.
- чеснок1зубчик
- кокосовые сливки150мл
- оливковое масло2ст. л.
- куркума0.3ч. л.
- соль морская1щепотка
Пищевая ценность
- Белки14г15.56% от дневной нормы
- Жиры16г20.00% от дневной нормы
- Углеводы11г3.67% от дневной нормы
- Калории231кКал9.63% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Креветки предварительно разморозить.
- Шаг 2
Шалот почистить и нарезать кольцами.
- Шаг 3
Чеснок почистить и порезать.
- Шаг 4
Разогреть в глубокой сковороде оливковое масло и на сильном огне обжарить лук и чеснок.
- Шаг 5
Весь перец чили нарезать колечками и отправить к луку с чесноком, все посолить, затем добавить креветки.
- Шаг 6
Баклажан нарезать небольшими кубиками, выложить в сковороду с креветками и обжаривать, пока креветки не поменяют цвет, затем добавить измельченные помидоры, все перемешать и прогреть.
- Шаг 7
Имбирь почистить, натереть на мелкой терке и отправить к креветкам, всыпать куркуму, перемешать и на маленьком огне довести все почти до готовности.
- Шаг 8
Зеленый лук тонко порезать наискосок и добавить в сковороду.
- Шаг 9
Влить кокосовые сливки, перемешать и прогреть, так чтобы соус слегка загустел.
Автор рецепта
Что готовим
Из чего готовим
Часто спрашивают
Похожие рецепты
Последние новости
Он пугает весь мир, а сам боится этих крошек: еда, к которой Стивен Кинг никогда не притронется — "Это ужасно"
Когда хочу всех удивить, готовлю рыбные шарики в фольге: добавляю "секретный" ингредиент ради сочности и нежного вкуса
Как убрать горечь из салатной зелени, например, из руколы: шеф-повар дал подсказки
Комментарии
1Очень вкусно. Спасибо за рецепт.