Постные макароны
Описание рецепта
Прежде чем приготовить
Слово редактора
Постные макароны — отличное решение для тех, кто соблюдает пост или просто хочет лёгкое блюдо. Такая паста прекрасно сочетается не только с томатным соусом, но и с другими овощными добавками, например, со спаржей или кабачками. Можно экспериментировать с разными видами специй и трав — орегано, тимьяном или розмарином. Подавайте блюдо с хрустящими гренками или салатом из свежих овощей — так оно станет ещё интереснее и сытнее.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основное
- макароны постные250г
- помидоры черри1веточка
- чеснок2зубчик
- базилик свежий0.5пучок
- перец чили красный1шт.
- оливковое масло40мл
- итальянские травыпо вкусу
- перец черныйпо вкусу
- сольпо вкусу
Пищевая ценность
- Белки15г16.67% от дневной нормы
- Жиры15г18.75% от дневной нормы
- Углеводы62г20.67% от дневной нормы
- Калории411кКал17.13% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
В глубокой сковороде разогрейте оливковое масло. Добавьте нарезанные пополам помидоры, душистые специи, пропущенный через пресс чеснок, мелконарезанный чили.
Слово редактора
Чтобы специи лучше раскрыли свой аромат, слегка обжарьте их в масле перед добавлением помидоров. Следите, чтобы чеснок не подгорел — он должен лишь слегка подрумяниться.
- Шаг 2
Посолите и поперчите соус. Жарьте на сильном огне 3–5 минут. Добавьте свежий базилик.
После этого потушите соус еще 1 минуту, затем снимите его с плиты. Слово редактора
Базилик добавляйте в самом конце, чтобы сохранить его аромат. Готовность соуса можно определить по тому, что помидоры станут мягкими и отдадут свой сок.
- Шаг 3
Воду доведите до кипения. Опустите в нее спагетти, варите их до готовности. Точно время приготовления смотрите на упаковке.
Слово редактора
Для сохранения текстуры спагетти не переварите их — проверяйте готовность за минуту до указанного на упаковке времени. Вода должна быть хорошо подсолена.
- Шаг 4
Откиньте спагетти на дуршлаг, чтобы стекла лишняя жидкость. После этого отправьте их в соус. Перемешайте. Разложите постную пасту по тарелкам, украсьте свежими листиками базилика. Приятного аппетита! Вы можете дополнить рецепт орехами, любимой зеленью, печеным перцем, брокколи и другими овощами.
На заметку
Готовые постные макароны с соусом лучше подавать сразу — так сохраняется яркость вкуса и аромата. Если необходимо сохранить блюдо, держите в холодильнике в закрытой ёмкости до 2 дней, разогревайте на сковороде, добавив немного оливкового масла. К макаронам можно добавить тёртую морковь или обжаренные грибы для более насыщенного вкуса.