Куриный суп с карри
Описание рецепта
Слово редактора
Куриный суп с карри — отличное решение для прохладного дня. Пряности и карри придадут супу насыщенный вкус и аромат, а рис и картофельное пюре сделают его более сытным. Это блюдо прекрасно подойдёт для семейного обеда или ужина. Вы можете экспериментировать с количеством специй, подстраивая остроту под свои предпочтения, а также добавить в суп кусочки свежих овощей или зелень при подаче. Суп с карри станет ярким дополнением к вашему меню и порадует любителей пряных блюд.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- картофель3шт.
- молоко50мл
- курица вареная450г
- куриный бульон1.5л
- лук репчатый1шт.
- сельдерей2шт.
- чеснок2зубчик
- морковь2шт.
- сыр плавленый3шт.
- сахарный песок2ч. л.
- имбирь2ч. л.
- рис250г
- сольпо вкусу
- перец черный свежемолотыйпо вкусу
- перец душистыйпо вкусу
- перец кайенский молотыйпо вкусу
- карри3ч. л.
Пищевая ценность
- Белки40г44.44% от дневной нормы
- Жиры16г20.00% от дневной нормы
- Углеводы61г20.33% от дневной нормы
- Калории538кКал22.42% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Картофель отварить, залить теплым молоком, сделать пюре.
Слово редактора
Для более нежного пюре можно добавить немного куриного бульона вместо молока. Тщательно разомните картофель, чтобы не было комочков.
- Шаг 2
На растительном масле обжарить лук и сельдерей. Добавить соль, карри, все виды перца, сахар, мелко нарезанные свежий имбирь и чеснок. Жарить пару минут до сильного аромата специй.
Слово редактора
Следите за тем, чтобы лук и сельдерей не подгорели — они должны лишь слегка подрумяниться. Сильный аромат специй — сигнал, что смесь готова для следующего шага.
- Шаг 3
Влить к специям 2 половника бульона, размешать до однородности и перелить в кастрюлю с бульоном. Туда же добавить картофельное пюре, вареное куриное мясо и морковь.
Слово редактора
Убедитесь, что все ингредиенты хорошо перемешаны, чтобы специи равномерно распределились по супу. Можно добавить немного риса для более насыщенного вкуса и текстуры.
- Шаг 4
Довести суп до кипения и варить до мягкости моркови. Добавить плавленые сырки и прогреть еще пару минут.
Слово редактора
Готовность моркови можно проверить вилкой — она должна легко протыкаться. Плавленые сырки добавляйте небольшими кусочками, чтобы они быстрее растворились.
На заметку
Куриный суп с карри лучше всего подавать горячим — так ярче раскрывается аромат специй. Суп можно приготовить заранее и хранить в холодильнике до 3 дней в закрытой ёмкости. При разогревании в микроволновой печи или на плите следите, чтобы суп не закипел, чтобы сохранить текстуру риса и овощей. Для более мягкого вкуса можно добавить немного сливок при подаче.