Салат с апельсином, яблоком и сельдереем
Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецепты
Описание рецепта
Это нежный, абсолютно девчачий гарнир, главное, чтобы свекла и морковка были не кормовые, а сочные и сладкие. Мята здесь отлично работает, и если порвать ее руками, то ароматические масла из листочков будут выделяться лучше, чем под ножом. Уксус можно взять яблочный, малиновый или из сидра.
Слово редактора
Салат с апельсином, яблоком и сельдереем — отличное решение для лёгкого летнего ужина или освежающего гарнира к мясным блюдам. Сочетание сочных фруктов и хрустящего сельдерея создаёт гармоничное вкусовое сочетание, а заправка с мёдом и горчицей добавляет пикантности. Такой салат не только порадует вкусом, но и насытит организм витаминами. Подавайте его как самостоятельное блюдо или в качестве дополнения к рыбе или курице.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- салатный микс2горсть
- апельсины1шт.
- сельдерей стебли2шт.
- фенхель0.5шт.
- яблоки зеленые1шт.
- морковь1шт.
- небольшая свекла1шт.
- лимоны0.5шт.
- мята3веточка
- Для заправки
- оливковое масло Extra Virgin2ст. л.
- винный уксус белый1ст. л.
- горчица с зернами2ч. л.
- мед жидкий2ч. л.
- перец черный свежемолотый1щепотка
- соль морская1щепотка
спонсор спец. проектаПищевая ценность
- Белки4г4.44% от дневной нормы
- Жиры9г11.25% от дневной нормы
- Углеводы26г8.67% от дневной нормы
- Калории190кКал7.92% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Яблоко, удалив сердцевину, нарезать тонкими дольками, полить выжатым из половинки лимона соком и переложить в глубокую миску.Поливание яблока лимонным соком предотвратит его потемнение и добавит лёгкую кислинку салату. - Шаг 2
Морковь и свеклу почистить и с помощью овощечистки тонко нарезать в миску с яблоками.Тонкая нарезка моркови и свёклы обеспечит равномерное распределение вкусов и улучшит текстуру салата. - Шаг 3
Фенхель порезать тонкой соломкой и тоже отправить в миску.Фенхель придаст салату лёгкую сладость и анисовый аромат — не переборщите с его количеством. - Шаг 4
Сельдерей тонко нарезать поперек и добавить в салат.Сельдерей лучше нарезать сразу перед добавлением в салат, чтобы он не потерял свежесть и хрусткость. - Шаг 5
С апельсина срезать корки и над миской с салатом вырезать из перепонок мякоть.При вырезании мякоти апельсина старайтесь не задевать белые части — они могут придать горечь. - Шаг 6
Приготовить заправку: к горчице добавить мед, винный уксус и оливковое масло, все посолить, поперчить и перемешать.Для более однородной заправки можно взбить ингредиенты венчиком или вилкой. - Шаг 7
Салатные листья добавить в салат, полить заправкой и перемешать.Перед добавлением салатных листьев убедитесь, что они сухие и чистые — это улучшит сцепление с заправкой. - Шаг 8
Мяту порвать руками и посыпать салат.Мяту лучше добавлять в самом конце, чтобы сохранить её аромат и свежесть.
На заметку
Салат лучше употреблять сразу после приготовления, чтобы овощи не потеряли свежесть и хрусткость. Если нужно приготовить заранее, заправьте салат непосредственно перед подачей — так ингредиенты сохранят текстуру. Вместо винного уксуса можно использовать яблочный, малиновый или уксус из сидра, что придаст салату уникальный вкус.Оценить52
0