Запеканка с курицей, свининой и овощами под сливочной заливкой
Описание рецепта
Решила приготовить сытную запеканку со свининой, курицей и всем, что нашлось в морозилке.Слово редактора
Сытная запеканка на каждый день: нарезанные кубиками курица и свинина запекаются вместе с цветной капустой, стручковой фасолью, шампиньонами, помидорами и луком. Заливка — смесь майонеза, молока, яйца и специй — пропитывает начинку и держит форму. Подходит для семейного ужина или обеда, хорошо разогревается на следующий день.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- свинина100г
- курица180г
- помидоры130г
- лук репчатый87г
- шампиньоны замороженные60г
- фасоль стручковая замороженная75г
- капуста цветная замороженная160г
- яйца куриные1шт.
- сыр твердый30г
- молоко 3,2%200мл
- чеснок сушеныйпо вкусу
- майонез1ст. л.
- перец черный молотыйпо вкусу
- лук зеленыйпо вкусу
- приправа для мясапо вкусу
- приправа для салатовпо вкусу
- сольпо вкусу
- оливковое масло Extra Virginпо вкусу
Пищевая ценность
- Белки26г28.89% от дневной нормы
- Жиры29г36.25% от дневной нормы
- Углеводы13г4.33% от дневной нормы
- Калории408кКал17.00% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Замороженные стручковую фасоль, цветную капусту и шампиньоны разморозила при комнатной температуре.Размораживайте овощи заранее — минимум за час до готовки, чтобы лишняя жидкость успела стечь. - Шаг 2
Отделила мясо курицы от костей, нарезала его и свинину средними кубиками. Сыр натёрла на мелкой тёрке.Вес курицы в ингредиентах указан без костей — взвешивайте уже снятое мясо. - Шаг 3
В глубокой ёмкости смешала майонез, молоко, сушёный чеснок, соль, чёрный молотый перец, зелёный лук, приправу для мяса, приправу для салатов, куриное яйцо и оливковое масло. Всё перемешала.Приправу для мяса и приправу для салатов можно заменить любыми аналогами, которые есть под рукой. - Шаг 4
Помидоры, стручковую фасоль, шампиньоны, цветную капусту и репчатый лук нарезала мелкими кубиками.Нарезайте овощи максимально мелко — так они равномерно пропекутся вместе с мясом. - Шаг 5
Смешала мясо и нарезанные овощи в форме для запекания, залила соусом и равномерно распределила по поверхности.Перемешивайте начинку прямо в форме аккуратно, чтобы соус равномерно распределился между всеми компонентами. - Шаг 6
Посыпала сыром сверху и запекла в духовке до готовности мяса и румяной корочки.Готовность проверяйте по мясу: оно должно легко протыкаться вилкой, а сыр — зарумяниться. - Шаг 7
В форму для запекания выложить овощи с мясом и курицей. Добавить туда соус. Перемешать и посыпать тертым сыром. Разогреть духовку до 195°C и поставитьв нее форму с запеканкой на 45–50 минут (время приготовления зависит от вашей духовки). Приятного аппетита!
На заметку
Готовую запеканку подавайте горячей, прямо из формы. На следующий день она хорошо разогревается в духовке при 160 °C около десяти минут. Храните в холодильнике не более двух суток, плотно накрыв форму. Этот рецепт легко адаптировать: свинину можно заменить индейкой, а замороженные овощи — свежими. Пошаговые фото помогут сориентироваться на каждом этапе.Оценить51
0