Свежий розмарин можно заменить сухим, подойдет и смесь прованских трав. Если в вашей духовке нет режима «гидро», разогрейте ее до 220°С и поставьте на нижний уровень сковороду с двумя кубиками льда —

Юлия Высоцкая

26 октября 2014

Рецепт от юлии высоцкой

Хлебные палочки

Юлия Высоцкая

05 июня 2009

Видеорецепты по теме

Рецепт от юлии высоцкой

Хала с маком

Давайте к праздничному обеду испечем домашний хлеб.

Юлия Высоцкая

04 июня 2009

Рецепт от юлии высоцкой

Домашний хлеб

Кухонный шкаф — идеальное место для выстаивания теста, главное — не открывать дверку!

Юлия Высоцкая

07 января 2010

Литовский заварной хлеб с семенами фенхеля

alla_33

01 марта 2022

Подготовка

20 часов

Приготовление

50 минут

Рецепт на:

10 персон

В кулинарную книгу

С изображениями

Без изображений

В избранное

Пищевая ценность порции

187

кКал

Белки

6 г

Жиры

1 г

Углеводы

37 г

% от дневной нормы

2 %

0 %

3 %

Основано на вашем
возрасте, весе и активности. Является справочной информацией.

Войдите или зарегистрируйтесь и мы сможем выводить вашу дневную норму потребления белков, жиров и углеводов

Войти/зарегистрироваться

ИНГРЕДИЕНТОВ НА

ПОРЦИЙ

Выделить все

В шопинг-лист

Загружаем ваши шопинг-листы...

Новый шопинг-лист

фотоотчеты к рецепту0

Добавить фотографию

Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого блюда

Добавить фотографию

Пошаговый рецепт с фото

На весь экран

# шаг 1/16

Стартер развести в воде.

На весь экран

# шаг 2/16

Всыпать муку.

На весь экран

# шаг 3/16

Замешать опару. Накрыть пленкой, оставить на 12 часов.

На весь экран

# шаг 4/16

Сразу сделать заварку. Кипятком залить солод ферментированный и семена фенхеля. Их можно перемолоть. Я предпочитаю целые.

На весь экран

# шаг 5/16

Всыпать муку.

На весь экран

# шаг 6/16

Перемешать, накрыть крышкой. Также оставить в тепле на 12 часов.

На весь экран

# шаг 7/16

Заводим тесто. Для этого в воде разводим всю заварку, добавляем мед и соль.

На весь экран

# шаг 8/16

Затем опару. Перемешиваем.

На весь экран

# шаг 9/16

Всыпаем сначала цельнозерновую муку.

На весь экран

# шаг 10/16

Затем ржаную.

На весь экран

# шаг 11/16

Замешиваем тесто. Накрываем и оставляем для ферментации на 2 часа.

На весь экран

# шаг 12/16

Затем перекладываем тесто в форму для выпечки на расстойку. Влажной рукой формируем верхушку. Накрываем и оставляем на 1,5–2 часа.

На весь экран

# шаг 13/16

Форму с поднявшемся тестом ставим в разогретую на максимум духовку. Первые 10 минут печем с подачей пара при 220°C.

На весь экран

# шаг 14/16

Затем пар убираем, убавляем температуру до 190°C и выпекаем еще 40 минут.

На весь экран

# шаг 15/16

Вынимаем сразу хлеб из формы. Остужаем на решетке.

На весь экран

# шаг 16/16

Приятного аппетита!

поделиться фото

5.0

согласны?

Похожие рецепты

Рецепты

Лепешка с "глазуньей"

Что приготовить из вчерашней сырной лепёшки (купила в частной пекарне), которую уже не хочется просто так кушать? На выручку пришла такая идея: яичница-"глазунья" с беконом, такое на завтрак любят