Куриное филе в кокосовом молоке с зеленой фасолью и горошком
Описание рецепта
Азиатская кухня — это настоящее буйство вкуса! Поверьте, даже между красным и зеленым перцем чили есть разница в аромате, хотя на первый взгляд они оба просто острые. А паста из лимонника — вообще волшебная вещь, она продается в готовом виде, но не так часто ее найдешь, поэтому я лимонник взбиваю в блендере с растительным маслом, получается очень здорово!
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- филе цыпленка450г
- фасоль стручковая1горсть
- горошек стручковый свежий1горсть
- имбирь корень2шт.
- перец чили красный0.5шт.
- перец чили зеленый0.5шт.
- чеснок2зубчик
- лук зеленый3стебель
- кинза свежая3веточка
- кокосовое молоко350мл
- оливковое масло5ст. л.
- соевый соус3ст. л.
- паста из лимонника1ст. л.
- рыбный соус Nam Pla1ст. л.
- перец черный свежемолотый0.3ч. л.
- соль морская0.3ч. л.
Пищевая ценность
- Белки18г20.00% от дневной нормы
- Жиры35г43.75% от дневной нормы
- Углеводы8г2.67% от дневной нормы
- Калории402кКал16.75% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Имбирь почистить и нарезать небольшими кусочками.
- Шаг 2
Чеснок почистить, раздавить плоской стороной ножа и удалить горькую сердцевину.
- Шаг 3
Весь перец чили, удалив семена, крупно порезать.
- Шаг 4
Подготовленные овощи выложить в чашу блендера, добавить пасту из лимонника, 1–2 ст. ложки оливкового масла и все взбить.
- Шаг 5
Кусочки курицы посолить и поперчить со всех сторон.
- Шаг 6
Разогреть в воке оставшееся оливковое масло и обжарить филе, затем добавить фасоль, горох, пряную имбирную массу, все перемешать и обжарить.
- Шаг 7
Влить в сковороду соевый соус, Nam Pla, кокосовое молоко и тушить курицу до готовности.
- Шаг 8
Зеленый лук тонко порезать наискосок, кинзу мелко порубить и посыпать
готовое блюдо.