Рис с запеченным перцем, сельдереем и помидорами

16 апреля 2022

Время приготовления 50 мин

Описание рецептаИнгредиентыФотоотчеты пользователейШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецепты

Описание рецепта

Такой рис — гениальная идея, здесь все полезное! Можно взять куриный бульон, но для вегетарианской истории нужен бульон овощной либо просто вода. Белое вино подойдет любое — и сладковатое, и сухое, — в любом случае алкоголь испаряется и остается нежный аромат винограда! Остроту регулируйте на свой вкус.

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Основные
рис для плова200г
перец сладкий4шт.
помидоры консервированные в собственном соку400г
сельдерей стебли1шт.
лук репчатый1шт.
чеснок2зубчик
петрушка зелень1веточка
овощной бульон300мл
вермут белый100мл
оливковое масло3ст. л.
перец свежемолотый смесь0.3ч. л.
перец чили молотый0.3ч. л.
соль морская0.5ч. л.

Пищевая ценность

Белки5г
5.56% от дневной нормы
Жиры9г
11.25% от дневной нормы
Углеводы37г
12.33% от дневной нормы
Калории261кКал
10.88% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Фотоотчеты пользователей по рецепту

Zhaneta Ulyasheva

Шаги рецепта

Шаг 1
Духовку предварительно разогреть до 180°С.
Шаг 2
Сладкий перец запечь в разогретой духовке, затем, сняв кожицу, нарезать небольшими кусочками.
Шаг 3
Лук и чеснок почистить и мелко порубить.
Шаг 4
В тяжелом сотейнике разогреть оливковое масло, выложить лук и чеснок, добавить смесь перца и чили, все слегка посолить, перемешать и обжарить почти до готовности.
Шаг 5
Стебель сельдерея мелко порезать и отправить к луку с чесноком, добавить кусочки сладкого перца, все перемешать и обжарить.
Шаг 6
Консервированные помидоры добавить в сотейник, посолить, всыпать рис и перемешать.
Шаг 7
Влить вермут, перемешать и прогреть, чтобы алкоголь выпарился, добавить горячий бульон, довести до кипения, накрыть сотейник крышкой, уменьшить огонь и готовить 25–30 минут.
Шаг 8
Петрушку мелко порубить и посыпать готовый рис.