Мраморные яйца на пасху
Описание рецепта
Приближается Пасха
Слово редактора
Мраморные яйца станут ярким украшением праздничного стола на Пасху. Такая оригинальная подача не только порадует близких, но и создаст атмосферу праздника. Техника окрашивания с использованием каркаде и свёклы позволяет добиться неповторимого рисунка на скорлупе — каждое яйцо будет уникальным. Попробуйте сочетать разные способы окрашивания, чтобы получить разнообразные оттенки и узоры. Такие яйца не только красиво смотрятся, но и сохраняют традицию праздничного украшения стола.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Способ с каркаде
- яйца куриные8шт.
- вода1л
- каркаде40г
- Способ со свеклой
- яйца куриные8шт.
- свекла крупная1шт.
- уксус 70% 2ч. л.
Пищевая ценность
- Белки52г57.78% от дневной нормы
- Жиры44г55.00% от дневной нормы
- Углеводы25г8.33% от дневной нормы
- Калории716кКал29.83% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Отварите заранее яйца. Листья каркаде залейте 1 литром кипятка, слегка перемешайте и опустите яйца. Оставьте на ночь. Достаньте яйца из воды и аккуратно положите на бумажную салфетку. Старайтесь не повредить мраморную пленку. Дайте яйцам полностью высохнуть. Яйца могут получиться разных оттенков: от розового до зеленого
— все зависит от сорта каркаде. Чтобы яйца легче очищались, после варки охладите их под холодной водой. Следите, чтобы мраморная плёнка не повредилась — от этого зависит красота узора.
- Шаг 2
Сделать мраморные яйца на Пасху можно и с помощью свеклы. Для этого также заранее отварите яйца, а сырую свеклу натрите на мелкой терке в глубокую миску. Влейте к свекле уксус и перемешайте.
Для более насыщенного цвета можно добавить к свекле немного воды и тщательно перемешать — так краситель распределится равномернее.
- Шаг 3
В миску положите яйца и
«закопайте» их в натертой свекле. Оставьте на 1 час или больше. Выньте яйца и протрите их бумажной салфеткой, убирая остатки свеклы. Чем дольше яйца будут находиться в свекольной смеси, тем насыщеннее будет цвет. Проверьте через час — если оттенок недостаточно яркий, оставьте ещё на некоторое время.
- Шаг 4
Смажьте пасхальные мраморные яйца растительным маслом, чтобы придать им блеск. Пусть ваш праздник Пасхи будет светлым!
Растительное масло не только придаст яйцам блеск, но и защитит окрашенную поверхность от повреждений. Используйте мягкую кисть для равномерного нанесения.
На заметку
Мраморные яйца лучше всего подавать как часть пасхального стола — они станут ярким украшением. Храните яйца в холодильнике до подачи, желательно не более 2–3 дней, завернув в салфетку или поместив в контейнер. Для более насыщенного цвета можно увеличить количество каркаде или свеклы, но следите, чтобы яйца не приобрели слишком тёмный оттенок.