Мраморные яйца на Пасху с каркаде и свёклой
Описание рецепта
Приближается Пасха — один из главных церковных праздников. В этот день на столах многих семей появятся ароматные куличи, яйца, окрашенные в разнообразные цвета, и любимые домашние угощения. Украшать яйца хозяйки привыкли по-разному: как проверенными «бабушкиными» способами, так и с помощью пищевых красителей или наклеек. Мы предлагаем вам удивить близких и сделать стильные мраморные яйца к светлому празднику Пасхи. В качестве красителя будем использовать каркаде и свеклу. Необычные яйца сделают ваш стол стильным и нарядным.Слово редактора
Мраморные пасхальные яйца — альтернатива луковой шелухе и красителям. Здесь два натуральных способа: каркаде даёт оттенки от розового до зеленоватого в зависимости от сорта чая, а сырая свёкла с уксусом — насыщенный бордово-малиновый узор. Оба варианта делаются из того, что обычно есть дома, и подойдут для тех, кто хочет обойтись без химии на праздничном столе.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Способ с каркаде
- яйца куриные8шт.
- вода1л
- каркаде40г
- Способ со свеклой
- яйца куриные8шт.
- свекла крупная1шт.
- уксус 70% 2ч. л.
Пищевая ценность
- Белки52г57.78% от дневной нормы
- Жиры44г55.00% от дневной нормы
- Углеводы25г8.33% от дневной нормы
- Калории716кКал29.83% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 1Яйца отварите заранее до готовности и остудите.Яйца должны быть полностью холодными перед погружением — так плёнка ляжет ровнее. - Шаг 2Шаг 2Листья каркаде залейте 1 литром кипятка, слегка перемешайте и опустите яйца. Оставьте на ночь.Оттенок зависит от сорта каркаде: египетский даёт бордово-красный, суданский — зеленоватый.
- Шаг 3Шаг 3Достаньте яйца из настоя, аккуратно положите на бумажную салфетку и дайте полностью высохнуть. Старайтесь не повредить мраморную плёнку.Чем дольше яйца лежат в настое, тем насыщеннее цвет.
- Шаг 4Шаг 4Для варианта со свёклой: сырую свёклу натрите на мелкой тёрке в глубокую миску, влейте уксус и перемешайте.Свёкла должна быть сырой — варёная не даёт нужного красящего эффекта.
- Шаг 5Шаг 5Положите яйца в миску и «закопайте» их в натёртой свёкле. Оставьте на один час или дольше.Чем дольше яйца в свёкле, тем темнее и контрастнее узор.
- Шаг 6Шаг 6Выньте яйца и протрите бумажной салфеткой, убирая остатки свёклы. Смажьте растительным маслом для блеска.Масло наносите тонким слоем — достаточно нескольких капель на салфетку.
На заметку
Готовые яйца хорошо смотрятся в корзине с зеленью или на деревянной тарелке. Хранить в холодильнике до пяти суток. Если хотите сравнить оба варианта — сделайте партию с каркаде и партию со свёклой одновременно: рецепт несложный, а фото выходит эффектным за счёт контраста оттенков.Оценить0.00
0