Суфле из свинины с рисом и овощами
ИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии
Слово редактора
Суфле из свинины с рисом и овощами — отличное блюдо для семейного ужина. Нежное мясо в сочетании с овощами и рисом создаёт гармоничное вкусовое сочетание. Подавайте суфле с лёгким овощным салатом или соленьями — так блюдо раскроется ещё ярче. Можно экспериментировать с набором овощей: добавить, например, кабачок или сладкий перец. Запекание придаёт суфле особую текстуру, делая его воздушным и аппетитным.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- свинина нежирная700г
- рис для плова1стакан
- мясной бульон2стакан
- капуста белокочанная300г
- помидоры1шт.
- морковь1шт.
- перец болгарский красный1шт.
- огурцы свежие1шт.
- лук репчатый1головка
- сольпо вкусу
- перец свежемолотый смесьпо вкусу
- яйца куриные3шт.
- сметана 20%1ст. л.
спонсор спец. проектаПищевая ценность
- Белки29г32.22% от дневной нормы
- Жиры27г33.75% от дневной нормы
- Углеводы34г11.33% от дневной нормы
- Калории494кКал20.58% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Свинину отварить до готовности.Чтобы свинина была сочнее, добавьте в воду немного соли и лавровый лист. Готовность можно определить по тому, что мясо легко протыкается вилкой - Шаг 2
В промытый рис влить 1 стакан мясного бульона. На тихом огне довести до полуготовности.Следите, чтобы бульон не выкипел. Рис должен впитать жидкость, но остаться слегка упругим - Шаг 3
Капусту потушить с овощами.Для более насыщенного вкуса добавьте к капусте немного томатной пасты. Тушите до мягкости овощей, но не допускайте их полного разваривания - Шаг 4
Соединить с рисом.Перемешивайте аккуратно, чтобы не повредить структуру риса - Шаг 5
Свинину пропустить через мясорубку с репчатым луком. Вбить яйца, влить стакан бульона.Для более нежной консистенции пропустите свинину через мясорубку дважды. Лук придаст фаршу сочность - Шаг 6
Перемешать.Используйте венчик для более однородного смешивания ингредиентов - Шаг 7
В сковороду первым слоем выложить половину свинины.Выкладывайте слой свинины равномерно, чтобы суфле пропекалось равномерно - Шаг 8
Затем рис с капустой. И верхний слой — свинина.Распределяйте слои аккуратно, не утрамбовывая, чтобы суфле сохранило лёгкую текстуру - Шаг 9
Смазать сметаной. Поставить в разогретую до 190°C духовку.Сметана создаст аппетитную корочку и придаст блюду сливочный вкус. Убедитесь, что духовка хорошо разогрета — это важно для равномерного запекания - Шаг 10
Запекать 45 минут. - Шаг 11
Дать постоять 10 минут, нарезать на порционные куски. - Шаг 12
Приятного аппетита!
На заметку
Суфле из свинины с рисом и овощами лучше всего подавать горячим — так сохраняется нежная текстура. Готовое блюдо можно хранить в холодильнике до 3 дней в закрытом контейнере. Перед подачей разогревайте в духовке при 180 °C около 15 минут. В качестве дополнения предложите свежий салат из помидоров и огурцов или лёгкий соус на основе йогурта с зеленью.Оценить51
0
Комментарии
2Алла, а можно использовать мелкий рис, или лучше длинноозерный?
Алла, а зачем отваривать свинину перед запеканием? Она не суховатая получается?