Паприкаш

08 мая 2022

Время приготовления 1 ч

Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецепты

Описание рецепта

Паприкаш — традиционное венгерское блюдо. Готовят его чаще всего из курицы. Как правило, для этого берут куриные бедра и голени, но мне также нравится и с куриной грудкой.

Для приготовления паприкаша, конечно, нужно много паприки. Идеально, если у вас есть как минимум два вида паприки: сладкая и острая.

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Основные
куриное филе6шт.
паприка острая копченая2ч. л.
паприка красная молотая6ч. л.
мука5ст. л.
грудинка копченая100г
лук красный1шт.
чеснок2зубчик
сметана100г
сливки жирные100г
сольпо вкусу
помидоры2шт.
куриный бульон0.5л

Пищевая ценность

Белки57г
63.33% от дневной нормы
Жиры21г
26.25% от дневной нормы
Углеводы25г
8.33% от дневной нормы
Калории522кКал
21.75% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

Шаг 1
Смешайте паприку и муку.
Шаг 2
Обваляйте курицу в смеси и поджарьте на сильном огне до образования корочки. Отложите в сторону.
Шаг 3
Нарежьте лук, раздавите чеснок и обжарьте в оставшемся от курицы масле.
Шаг 4
Добавьте нарезанную соломкой грудинку и обжарьте пару минут.
Шаг 6
Помидоры очистите от кожицы, мелко нарежьте и добавьте в сковородку.
Шаг 7
Сверху выложите курицу, залейте бульоном (можно использовать кубик), накройте крышкой, убавьте огонь и оставьте тушиться на 40 минут.
Шаг 8
К оставшейся смеси муки и паприки добавьте сметану и сливки и перемешайте до однородной пасты.
Шаг 9
Добавьте пасту в сковородку, хорошо перемешайте и оставьте еще на 5 минут на среднем огне. Чем дольше вы будете прогревать паприкаш, тем гуще будет соус.
Шаг 10
Подавайте с галушками, с ньокки или картофелем.