Индейка в сливочном соусе с панчеттой и розмарином

Время приготовления 35 мин
Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецепты

Описание рецепта

Гамма вкусов в этом рецепте, я бы сказала, средиземноморская, и зеленый лук хорошо работает, к тому же он хорошо договаривается с птицей. Вместо винного уксуса можно влить в соус немного вина. Травки подойдут и сухие: розмарин, тимьян, майоран, орегано, или петрушка и другие травки с наших грядок, или любая смесь травок. Главное, чтобы было ароматно!

 

Ингредиенты на порции

Пищевая ценность

  • Белки46г
    51.11% от дневной нормы
  • Жиры21г
    26.25% от дневной нормы
  • Углеводы19г
    6.33% от дневной нормы
  • Калории436кКал
    18.17% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

  • Шаг 1 Разогреть в сковороде сливочное и оливковое масло, обжарить панчетту до золотистого цвета, затем выложить на бумажное полотенце.

    Разогреть в сковороде сливочное и оливковое масло, обжарить панчетту до золотистого цвета, затем выложить на бумажное полотенце.

  • Шаг 2 Муку соединить с перцем и солью, добавить листья тимьяна и все перемешать.

    Муку соединить с перцем и солью, добавить листья тимьяна и все перемешать.

  • Шаг 3 Стейки индейки обвалять в муке, выложить на сковороду, где жарилась панчетта, и обжаривать с двух сторон до появления румяной корочки.

    Стейки индейки обвалять в муке, выложить на сковороду, где жарилась панчетта, и обжаривать с двух сторон до появления румяной корочки.

  • Шаг 4 Чеснок почистить, мелко порубить и выложить в сковороду с мясом, затем влить винный уксус, сливки и все прогреть.

    Чеснок почистить, мелко порубить и выложить в сковороду с мясом, затем влить винный уксус, сливки и все прогреть.

  • Шаг 5 Добавить оливки и каперсы, влить 100 мл горячей воды, перемешать и томить на медленном огне 7–10 минут.

    Добавить оливки и каперсы, влить 100 мл горячей воды, перемешать и томить на медленном огне 7–10 минут.

  • Шаг 6 Зеленый лук мелко порезать наискосок и добавить в сковороду с мясом.

    Зеленый лук мелко порезать наискосок и добавить в сковороду с мясом.

  • Шаг 7 Розмарин мелко порубить и добавить к практически готовой индейке.

    Розмарин мелко порубить и добавить к практически готовой индейке.

  • Шаг 8 Переложить стейки вместе с соусом на блюдо и украсить обжаренной панчеттой.

    Переложить стейки вместе с соусом на блюдо и украсить обжаренной панчеттой.

Оценить53
0

Автор рецепта

Юлия ВысоцкаяЮлия Высоцкая,автор рецепта
Перейти в профиль

Что готовим

Из чего готовим

Последние новости

Показать больше

Оставить комментарий