Нежная говядина выходного дня

27 мая 2022

Время приготовления 3 ч

Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии

Описание рецепта

В выходные, когда есть немного свободного времени, предлагаю вам приготовить этот вкусный и сытный обед. Мясо получается очень нежным, сочным и вкусным.

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Основные
говядина850г
лук-порей1шт.
чеснок3зубчик
морковь2шт.
томатный соус1стакан
вода2стакан
оливковое масло2ст. л.
сольпо вкусу
перец черный свежемолотыйпо вкусу
лавровый лист1шт.
орегано сушеный0.5ч. л.
чесночный порошок0.5ч. л.
луковый порошок0.5ч. л.
перец чили хлопьямипо вкусу
соус острый0.5ст. л.
сахар0.5ч. л.
винный уксус красный1ст. л.

Пищевая ценность

Белки44г
48.89% от дневной нормы
Жиры40г
50.00% от дневной нормы
Углеводы13г
4.33% от дневной нормы
Калории567кКал
23.63% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

Шаг 1
Духовку нагреть до 170°C. Подготовить ингредиенты: мясо (у меня говядина филе), вымыть и обсушить бумажным полотенцем. Лук-порей, чеснок и морковь крупно нарезать.
Шаг 2
Мясо натереть солью, черным перцем, чесночным и луковым порошком. В сковороде с толстым дном разогреть масло и на сильном огне слегка обжарить мясо со всех сторон. Переложить мясо в чугунок.
Шаг 3
В эту же сковороду, в которой мы обжаривали мясо, добавляем овощи, орегано и слегка тушим. Потом добавляем томатный соус, острый соус (я добавила шрирачу), сахар, соль, черный перец, чили, уксус, перемешиваем и тушим одну минуту. В конце добавляем лавровый лист, воду, перемешиваем, тушим еще 1–2 минуты и заливаем этим соусом мясо.
Шаг 4
Накрываем чугунок крышкой и ставим в духовку. Готовим мясо 2–3 часа, периодически открываем чугунок и переворачиваем мясо.
Шаг 5
Когда блюдо будет готово, достаем чугунок и даем мясу отдохнуть 15 минут. По желанию соус, в котором готовилось мясо, можно слегка пюрировать блендером, только не забудьте достать лавровый лист!
Шаг 6
На гарнир отлично подходит молодой картофель, рис или пюре.
Шаг 7
Приятного аппетита!