Фаршированный помидор с капустой и оливками
Описание рецепта
Иногда хочется подать обычный овощной салат так, чтобы он выглядел по-другому. Здесь роль «тарелки» играет сам помидор: срезаешь крышечку, вынимаешь мякоть, смешиваешь с капустой, оливками и луком — и возвращаешь всё на место. Заправка простая: оливковое масло и сушёный чеснок. После холодильника вкус становится цельным, а подача — аккуратной и немного нарядной.Слово редактора
Фаршированный помидор — лёгкий овощной салат, поданный прямо в помидорном «стакане». Начинка: белокочанная капуста, репчатый лук, оливки, петрушка и мякоть самого помидора, заправленные оливковым маслом и сушёным чесноком. Подходит как закуска или лёгкий обед. Готовится за 20 минут, а затем 20 минут настаивается в холодильнике.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- помидоры1шт.
- лук репчатый12г
- капуста белокочанная30г
- оливки без косточек3шт.
- петрушка зелень1веточка
- оливковое масло Extra Virginпо вкусу
- сольпо вкусу
- чеснок сушеныйпо вкусу
Пищевая ценность
- Белки3г3.33% от дневной нормы
- Жиры10г12.50% от дневной нормы
- Углеводы11г3.67% от дневной нормы
- Калории119кКал4.96% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Отзывы пользователей по рецепту
Добавить отзыв
Наталья
Шаги рецепта
- Шаг 1
Капусту тонко нарежьте. Репчатый лук нарежьте мелкими кубиками. Оливки нарежьте колечками, затем каждое колечко разрежьте пополам. Петрушку мелко нарубите.Капусту можно немного помять руками с щепоткой соли — она даст сок и станет мягче. - Шаг 2
Срежьте верхнюю часть помидора. Аккуратно выньте мякоть ложкой и отложите в отдельную ёмкость — стенки плода должны остаться целыми.Мякоть удобнее извлекать чайной ложкой или специальной ложкой-нуазеткой, двигаясь по кругу. - Шаг 3
В миску выложите капусту, лук, оливки, петрушку и мякоть помидора. Добавьте соль, сушёный молотый чеснок и оливковое масло. Всё перемешайте.Попробуйте начинку перед фаршировкой и при необходимости досолите — после охлаждения вкус немного сглаживается. - Шаг 4
Наполните помидор начинкой так, чтобы он сохранил форму. Положите на тарелку и уберите в холодильник на 20 минут.Не набивайте начинку с горкой — при подаче помидор может потерять форму. - Шаг 5
Срежьте верхнюю часть помидора. Аккуратно выньте содержимое плода и поместите мякоть в отдельную емкость. - Шаг 6
В пиалу выложите все нарезанные ингредиенты: капусту, лук, оливки, зелень петрушки, мякоть помидора. Добавьте соль, сушеный молотый чеснок, оливковое масло. Все перемешайте и начините полученной смесью помидор (так, чтобы он остался целым). Затем положите помидор на тарелку и уберите на 20 минут в холодильник. Готово, приятного аппетита!
Комментарии
1Понравилось сочетание ингредиентов 😉