Индейка с овощами
Описание рецепта
Слово редактора
Индейка с овощами — отличное блюдо для семейного ужина. Соевый соус, горчица и мёд в маринаде придадут индейке пикантный вкус, а овощи сделают блюдо более сочным и ароматным. Запекание в духовке позволяет сохранить полезные свойства ингредиентов и получить аппетитную корочку. Такое блюдо хорошо подойдёт для тёплого семейного вечера и станет отличным вариантом для праздничного стола. Подавайте индейку с овощами с лёгким салатом или свежей зеленью.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Маринад для индейки
- индейка голень4шт.
- соевый соус3ст. л.
- горчица дижонская1ст. л.
- мед1ст. л.
- чеснок2зубчик
- сольпо вкусу
- перец черный свежемолотыйпо вкусу
- Маринад для овощей
- картофель1кг
- морковь2шт.
- приправа для картофеля1ч. л.
- паприка копченая0.3ч. л.
- сольпо вкусу
- оливковое масло1ст. л.
- лук красный1шт.
Пищевая ценность
- Белки104г115.56% от дневной нормы
- Жиры60г75.00% от дневной нормы
- Углеводы61г20.33% от дневной нормы
- Калории1165кКал48.54% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Смешать ингредиенты для индейки и замариновать мясо на 30 минут.
Для лучшего проникновения маринада сделайте на индейке неглубокие надрезы. Оставьте мариноваться в прохладном месте, чтобы мясо пропиталось равномерно.
- Шаг 2
Картофель, морковь и лук нарезать крупными шайбами и замариновать в смеси специй и оливкового масла.
Крупная нарезка сохранит текстуру овощей, но если хотите, чтобы они были мягче, нарежьте чуть мельче. Оливковое масло поможет специям лучше раскрыться и прилипнуть к овощам.
- Шаг 3
Противень застелить бумагой для выпечки, выложить слой картошки, затем морковь и лук. Сверху индейку.
Распределите овощи равномерно, чтобы они пропекались одинаково. Индейку можно слегка прижать к овощам, чтобы она готовилась в собственном соку и соке овощей.
- Шаг 4
Отправить в духовку, разогретую до 180°C, на 1 час.
Готовность индейки можно проверить, проколов мясо — сок должен быть прозрачным, без розового оттенка. Если овощи кажутся сыроватыми, увеличьте время запекания на 10–15 минут.
На заметку
Готовое блюдо лучше всего подавать сразу, но если нужно сохранить — держите в холодильнике в закрытом контейнере до 3 дней. При разогреве используйте духовку, разогревайте при 180 °C около 15 минут. К индейке с овощами отлично подойдут лёгкие салаты из свежих овощей и бокал белого вина.