Буррата с томатом и запеченным перцем
Описание рецепта
Слово редактора
Буррата с томатом и запечённым перцем — изысканная закуска, которая порадует любителей нежных сыров и свежих овощей. Запечённый перец добавляет блюду сладковатые нотки, а базилик придаёт ароматная свежесть. Такой салат отлично подойдёт для летнего ужина или праздничного стола. Попробуйте дополнить блюдо каплей бальзамического уксуса — это подчеркнёт вкус ингредиентов. Сочетание бурраты с овощами — характерная черта средиземноморской кухни.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- помидоры1шт.
- перец болгарский красный1шт.
- буррата1шт.
- оливковое масло Extra Virgin3ст. л.
- соль крупного помола1щепотка
- перец черный свежемолотый1щепотка
- базилик свежийпо вкусу
Пищевая ценность
- Белки3г3.33% от дневной нормы
- Жиры676г845.00% от дневной нормы
- Углеводы10г3.33% от дневной нормы
- Калории1118кКал46.58% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Перец сбрызнуть оливковым маслом и запечь в духовке, разогретой до 200°C, 50 минут.
Слово редактора
Перед запеканием сделайте несколько надрезов на перце — так он пропечётся равномернее. Готовность можно определить по появлению золотистой корочки и мягкости при лёгком нажатии.
- Шаг 2
На тарелку выложить круг томата толщиной 1,5 см, на него поставить мешочек бурраты, посыпать перцем, полить оливковым маслом и украсить зеленью. Рядом положить очищенный от пленки запеченный перец.
Слово редактора
Для более яркого вкуса можно добавить немного бальзамического уксуса или соуса песто. Базилик лучше нарезать мелко — так он лучше раскроет аромат.
На заметку
Подавайте буррату с томатом и запечённым перцем сразу после приготовления — нежный сыр быстро теряет текстуру. Для более яркого вкуса можно добавить немного бальзамического уксуса или посыпать блюдо кедровыми орешками. Храните остатки в холодильнике не более суток, но учтите, что вкус и консистенция блюда после хранения изменятся.