Куриные крылышки и бёдра на гриле со салатом из свекольной ботвы
Описание рецепта
Максим Кураков готовит сочные куриные крылышки и мякоть бедра «Петруха Мастер» на гриле, а в дополнение к этому делает салат из овощей и свекольной ботвы. Ставьте лайк, если понравился рецепт! «Петруха Мастер» — находка для любых дачных шашлыков и не только. В линейке бренда — колбаски для гриля и домашнего приготовления, мясо птицы в маринадах, котлеты и митболы. Срок годности продуктов — 10–12 суток, поэтому можно закупиться заранее и ехать в выходные на дачу! ✔️ Больше интересных рецептов и лайфхаков смотрите в их телеграм-канале.Слово редактора
Куриные крылышки и мякоть бедра готовятся на гриле — на открытом огне или на решётке дома. Маринад строится на мёде, горчице с зёрнами, имбире и лимонном соке. Отдельно собирается салат из свекольной ботвы, свежих и малосольных огурцов, яблок и красного лука с той же заправкой. Подходит для дачи, пикника или летнего ужина — всё готовится быстро, а подача выглядит эффектно.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- мякоть бедра на косточке в маринаде «По-турецки» от «Петруха Мастер»1кг
- крылышки «Баффало» от «Петруха Мастер»1кг
- Для салата
- свекольная ботва1пучок
- огурцы свежие1шт.
- огурцы малосольные1шт.
- яблоки1шт.
- лук красный1шт.
- Для заправки
- растительное масло50мл
- имбирь10г
- горчица с зернами1ст. л.
- лимонный сок1ст. л.
- мед1ст. л.
- сольпо вкусу
- перец черный молотыйпо вкусу
Пищевая ценность
- Белки138г153.33% от дневной нормы
- Жиры95г118.75% от дневной нормы
- Углеводы20г6.67% от дневной нормы
- Калории1482кКал61.75% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 1Куриные бёдра и крылышки достать из упаковки. Из мякоти бедра вынуть косточку.Если косточку сложно вынуть, сделайте надрез вдоль кости и подденьте её ножом. - Шаг 2Шаг 2Приготовить заправку: имбирь натереть на тёрке, смешать с горчицей, мёдом, лимонным соком, растительным маслом, солью и чёрным перцем.Заправку можно приготовить заранее — она хранится в холодильнике до двух суток.
- Шаг 3Шаг 3Выложить мясо на решётку и обжарить на огне или гриле до готовности.Мясо готово, когда сок при проколе вытекает прозрачным. На среднем жаре крылышки жарятся около 15–20 минут.
- Шаг 4Шаг 4Свекольную ботву тщательно промыть и нарезать крупно. Свежие и малосольные огурцы нарезать крупными кусками. Яблоки нарезать соломкой, красный лук — перьями.Ботву мойте в нескольких водах: земля уходит не сразу.
- Шаг 5Шаг 5Все ингредиенты салата объединить в миске, добавить заправку и перемешать.Яблоки лучше брать кисло-сладкие — они балансируют сладость мёда в заправке.
- Шаг 6Шаг 6Выложить салат на большое блюдо, сверху разложить готовые крылышки и бёдра.Салат заправляйте непосредственно перед подачей, иначе ботва осядет.
На заметку
Подавайте сразу после приготовления — горячее мясо и свежий салат хороши именно вместе. Если останется мясо, его можно убрать в контейнер и разогреть на следующий день. Рецепт легко масштабируется на большую компанию: пошаговые фото помогут сориентироваться с нарезкой и сборкой блюда.Оценить0.00
0