Омлет с кабачком и мягким сыром за пять минут
Описание рецепта
Такой омлет выручает, когда завтрак нужен быстро, а холодильник не особо богат. Кабачок делает его сочным, чеснок даёт характер, а мягкий сыр внутри — приятный кремовый финал.Слово редактора
Омлет с кабачком — лёгкое блюдо на завтрак или перекус. Тёртый кабачок отжимают от лишнего сока, смешивают с чесноком и яйцом, обжаривают на сковороде и заворачивают с мягким сыром. Блюдо подходит тем, кто следит за калориями: кабачок почти не добавляет их, зато делает омлет сочным. Мягкий сыр можно взять любой — рикотту, творожный или бри.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- кабачки250г
- чеснок1зубчик
- яйца куриные1шт.
- сольпо вкусу
- сыр мягкий3ст. л.
Пищевая ценность
- Белки27г30.00% от дневной нормы
- Жиры32г40.00% от дневной нормы
- Углеводы14г4.67% от дневной нормы
- Калории448кКал18.67% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Кабачок натереть на крупной тёрке, посолить и оставить на две-три минуты, затем хорошо отжать руками.Кабачок нужно отжать максимально сухим — иначе масса расплывётся и не схватится. - Шаг 2
Добавить к кабачку натёртый чеснок, вбить яйцо и перемешать до однородности.Чеснок натирайте на мелкой тёрке или пропустите через пресс, чтобы вкус распределился равномерно. - Шаг 3
Выложить массу на разогретую сковороду с маслом и распределить ровным слоем.Сковорода должна быть хорошо разогрета — это гарантирует ровную корочку снизу. - Шаг 4
Обжаривать около одной минуты, пока масса не схватится снизу.Следите, чтобы масса не пригорела: огонь — средний. - Шаг 5
На один край выложить мягкий сыр, жарить ещё две-три минуты.Сыр можно выложить ломтиком или размазать ложкой — по консистенции вашего сыра. - Шаг 6
Накрыть омлет вторым краем и снять со сковороды.Складывайте аккуратно лопаткой, чтобы сыр не вытек до того, как расплавится. - Шаг 7
Приятного аппетита!
На заметку
Подавайте сразу после приготовления — горячий омлет с расплавленным сыром вкуснее всего. Хранить готовое блюдо не стоит: кабачок даёт сок и омлет размокнет. Рецепт легко масштабировать на два яйца и большую сковороду. Для красивой подачи и пошагового фото выкладывайте сыр ровной полосой посередине.Оценить52
0