Корзинка из куриного фарша с грибами и сыром
Описание рецепта
Нежнее этих корзинок я, пожалуй, ничего не готовила из куриного фарша. Внутри — сочные грибы с расплавленным сыром, а сама «корзиночка» получается мягкой и румяной одновременно. Отличная идея, когда хочется чего-то домашнего, но чуть нарядного — и дети, и взрослые уходят за добавкой.Слово редактора
Корзинки из курицы — отличное блюдо для семейного ужина или праздничного стола. Запекание придаёт куриному фаршу нежность, а начинка с грибами и сыром делает блюдо сочным и ароматным. Такие корзинки можно подавать с лёгким овощным салатом или картофельным пюре. Экспериментируйте с начинками: вместо грибов можно использовать обжаренные овощи или ветчину, а твёрдый сыр заменить на плавленый — получится новый вкус.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- куриный фарш500г
- яйца куриные3шт.
- молоко3ст. л.
- творог3ст. л.
- майонез1ст. л.
- чеснок1стакан
- соль1щепотка
- сыр твердый50г
- сахарпо вкусу
- приправапо вкусу
Пищевая ценность
- Белки134г148.89% от дневной нормы
- Жиры95г118.75% от дневной нормы
- Углеводы17г5.67% от дневной нормы
- Калории1454кКал60.58% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Фотоотчеты пользователей по рецепту
Анна
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 1В куриный фарш добавить чеснок, овсяные хлопья, замоченные в 3 ст. л. молока, творог, майонез, яйцо, соль, перец и все хорошо перемешать.Овсяные хлопья набухают в молоке и делают фарш плотнее, можно заменить на панировочные сухари. - Шаг 2Шаг 2Форму для запекания (диаметр 18-19 см) смазать растительным маслом. Положить фарш в форму, сделать бортики.Если формы меньше, разделить фарш на несколько порционных, время запекания сократится до 30-35 минут.
- Шаг 3Шаг 3Грибы не размораживая выложить в сковороду, потушить в собственном соку до выпаривания жидкости, посолить.Замороженные грибы дают много жидкости, обязательно выпарить её полностью, иначе начинка будет водянистой.
- Шаг 4Шаг 4Взбить яйца, молоко, соль, сахар. Добавить к ним порезанный кубиками сыр и грибы.Сахар в заливке балансирует вкус и помогает сыру красиво расплавиться.
- Шаг 5Шаг 5Всю эту смесь вылить в куриное лукошко.Заливку наливать аккуратно, чтобы не размыть бортики из фарша.
- Шаг 6Шаг 6Запекать в духовке 45-50 минут при температуре 220 °C.Корочка должна стать золотистой, если верх темнеет раньше — прикрыть фольгой.
На заметку
«Корзинка из курицы» лучше всего подавать горячей — так она сохраняет сочность и хрустящую корочку. Если блюдо осталось, храните его в холодильнике в закрытом контейнере до 3 дней. Разогревайте в духовке при 180 °C около 15 минут — так корочка снова станет хрустящей, а начинка прогреется равномерно. К запеканке хорошо подойдут свежие овощи или лёгкий салат с оливковым маслом.Оценить515
0
Комментарии
3спасибо большое за рецепт! обязательно попробую!!!!
Очень интересный рецепт!
Отличный рецепт, обязательно завтра попробую, спасибо!!!