Хрустящий салат со сладким перцем, персиком и козьим сыром
Описание рецепта
Уже давно известно, что фрукты с овощами создают очень неожиданные истории. С листьями салата здорово сочетаются малина или клубника, иногда мы добавляем яблоко, грушу, а в этот раз у нас будет персик. Вместо козьего сыра подойдет фета или какой-нибудь творожный сыр — сливочность в этом салате важна.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- помидоры2шт.
- персики1шт.
- перец сладкий желтый0.5шт.
- багет0.3шт.
- свежий козий сыр70г
- рукола2горсть
- чеснок0.5зубчик
- оливковое масло3ст. л.
- перец черный свежемолотый0.3ч. л.
- соль морская0.3ч. л.
Пищевая ценность
- Белки6г6.67% от дневной нормы
- Жиры16г20.00% от дневной нормы
- Углеводы18г6.00% от дневной нормы
- Калории229кКал9.54% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Духовку предварительно разогреть до 210–215°С.
- Шаг 2
Сладкий перец, удалив семена, нарезать кусочками.
- Шаг 3
Помидоры нарезать дольками.
- Шаг 4
Персик, удалив косточку, нарезать ломтиками, выделившийся сок сохранить.
- Шаг 5
Руколу сбрызнуть 1 ст. ложкой оливкового масла, слегка посолить и поперчить.
- Шаг 6
В глубокую миску выложить сладкий перец, помидоры, персик, полить 1 ст. ложкой оливкового масла, посолить и поперчить.
- Шаг 7
Не перемешивая, выложить фрукты с овощами на руколу, полить оставшимся оливковым маслом, посолить, поперчить и дать постоять.
- Шаг 8
Багет разрезать пополам вдоль, натереть со всех сторон очищенным чесноком, выложить на выстеленный бумагой для выпечки противень и запекать в разогретой духовке 5–7 минут, затем нарезать на крутоны.
- Шаг 9
Салат перемешать, добавить крутоны и еще раз все перемешать.
- Шаг 10
Козий сыр нарезать кусочками и украсить салат.