Салат с курицей в соевом соусе
ИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецепты
Слово редактора
Салат с курицей в соевом соусе — отличное решение для лёгкого, но сытного блюда. Соевый соус придаёт курице и овощам характерный умами-вкус, а сочетание пекинской капусты, болгарского перца и моркови делает салат ярким и хрустящим. Такое блюдо хорошо подойдёт как для повседневного ужина, так и для праздничного стола. Можно экспериментировать, добавляя другие овощи или меняя заправку — например, смешать соевый соус с йогуртом или добавить немного лимонного сока.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Для курицы
- куриные грудки200г
- соевый соус2ст. л.
- растительное масло2ст. л.
- мука 1 сорт2ст. л.
- Для салата
- капуста пекинская0.5кочан
- перец болгарский красный1шт.
- морковь0.5шт.
- лук красный1шт.
- лук зеленый3стебель
- грецкие орехи рубленые1ст. л.
- кинза свежая2веточка
- чеснок1зубчик
- имбирь молотый1щепотка
- Для заправки
- соевый соус1ст. л.
- мед1ч. л.
Пищевая ценность
- Белки17г18.89% от дневной нормы
- Жиры13г16.25% от дневной нормы
- Углеводы15г5.00% от дневной нормы
- Калории233кКал9.71% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Грудку нарезать тонкой соломкой.Тонкая соломка обеспечит равномерную прожарку и улучшит текстуру салата. Старайтесь, чтобы кусочки были примерно одинакового размера. - Шаг 2
Муку добавить к соевому соусу.Смешивание муки с соевым соусом создаст тонкую глазурь на курице, которая придаст аппетитную корочку. Убедитесь, что нет комочков. - Шаг 3
Положить курицу к соусу и хорошо перемешать. Обжарить на растительном масле до румяной корочки с обеих сторон.Жарьте на среднем огне, чтобы курица не подгорела, а равномерно прожарилась. Румяная корочка — сигнал, что курица готова. - Шаг 4
Для салата нашинковать тонко соломкой капусту, перец, морковь и луковицу.Тонкая нарезка овощей важна для однородности салата и лучшей пропитки заправкой. Старайтесь, чтобы соломка была примерно одинакового размера. - Шаг 5
Добавить мелко нарезанный лук и кинзу, рубленые орехи. Все смешать, приправив измельченным чесноком и сухим имбирем.Мелко нарежьте зелень и лук — так они лучше распределятся по салату и отдадут аромат. Проверьте, чтобы орехи были без крупных кусков, иначе они будут выделяться в текстуре. - Шаг 6
Приготовить заправку: соевый соус смешать с жидким медом.Если мёд загустевший, растопите его на водяной бане до жидкого состояния. Соевый соус и мёд должны хорошо смешаться, образуя однородную заправку. - Шаг 7
Подавать так: на тарелку выложить грудку, сверху — овощи. Полить заправкой. Приятного аппетита!
На заметку
Салат лучше подавать сразу после приготовления, чтобы овощи не потеряли хрусткость. Если нужно приготовить заранее, обжарьте курицу и нарежьте овощи, но не смешивайте с заправкой — соедините компоненты перед подачей. Храните ингредиенты отдельно в холодильнике до 12 часов. К салату отлично подойдут ломтики свежего хлеба или рис, а также зелёный чай.Оценить51
0