Салат с крабовыми палочками, авокадо и дыней
Описание рецепта
Что-то давно не было у меня салатов с крабовыми палочками. Теперь есть. Купила на днях маленькую дыню. Думала, будет сладкая типа «канталупы». Оказалась совершенно безвкусная. Пришлось думать, куда ее определить. Так появился этот салат. Кстати, дыня внесла свою нотку свежести, но не перебила вкус. Если у вас нет дыни, и не надо. Салат и без нее будет вкусным. Для заправки у меня была острая русская горчица. Если у вас французская или дижонская, можно взять в два раза больше. Вообще заправку делаете на свой вкус. Постоянно пробуйте и ищите ваш вариант.Слово редактора
Лёгкий салат без майонеза: крабовые палочки, авокадо, дыня, помидоры и сельдерей заправляются смесью греческого йогурта, горчицы и мёда. Дыня добавляет свежесть, но не перебивает остальные вкусы. Подходит как лёгкий обед или закуска в жаркий день. Заправку можно подстроить под себя — добавить больше горчицы для остроты или мёда для сладости.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- авокадо1шт.
- сельдерей стебли4шт.
- дыня300г
- крабовые палочки1упаковка
- йогурт греческий3ст. л.
- горчица0.5ч. л.
- мед1ч. л.
- сольпо вкусу
- помидоры1шт.
Пищевая ценность
- Белки7г7.78% от дневной нормы
- Жиры14г17.50% от дневной нормы
- Углеводы22г7.33% от дневной нормы
- Калории225кКал9.38% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Авокадо и дыню нарезать кубиком, сельдерей — полукольцами.Авокадо выбирайте спелое — оно должно слегка пружинить при нажатии. Нарезайте его последним, чтобы не потемнело. - Шаг 2
Крабовые палочки нарезать произвольно, помидоры — кубиками.Если дыня сладкая, можно обойтись совсем без мёда в заправке. - Шаг 3
Смешать греческий йогурт, горчицу и мёд, посолить по вкусу.Горчицу берите зернистую или дижонскую — она мягче и лучше сочетается с йогуртом. - Шаг 4
Шаг 4Попробовать заправку и при необходимости скорректировать соотношение компонентов.Пробуйте заправку до заправки салата: баланс кислого, сладкого и острого у всех разный. - Шаг 5Шаг 5Заправить салат и перемешать.Заправляйте салат непосредственно перед подачей — авокадо и дыня быстро дают сок.
На заметку
Подавайте сразу после приготовления — салат не хранится: авокадо темнеет, а овощи дают сок. Если готовите заранее, держите заправку отдельно и смешивайте перед столом. Рецепт легко адаптировать: вместо крабовых палочек подойдут варёные креветки. Фото готового блюда лучше делать сразу — цвета авокадо и дыни особенно выигрышны свежими.Оценить51
0