Мусака — мясная запеканка по-гречески

Лук нарежьте мелким кубиком, чеснок измельчите и обжарьте их на разогретой сковороде с растительным масломдо легкой румяности.

Добавьте мясной фарш и обжаривайте все вместе, периодически помешивая. Мелко порубите листья петрушки, добавьте к фаршу, посолите и поперчите все.

Для соуса бешамель разогрейте в сотейнике муку, добавьте сливочное масло, перемешайте. Влейте молоко в несколько заходов. Постоянно перемешивая, доведите получившуюсь смесь до состояния густого соуса, затем добавьте корицу, мускатный орех, немного лимонной цедры, соль и свежемолотый перец.

Добавьте в соус плавленый сыр Hochland «Сливочный» и аккуратно вмешайте его.

В конце вбейте в соус 1 куриное яйцо и снова все перемешайте. Соус готов.

Баклажаны и картофель нарежьте тонкими ломтиками, обжарьте на растительном масле до румяной корочки.

Снимите кожицу с помидора, нарежьте его кружочками.

Форму для запекания смажьте сливочным маслом. Первым слоем выложите баклажаны, следом – картофель, помидоры и фарш. Повторите слои в обратном порядке, начиная с помидоров и заканчивая баклажанами.

Сверху обильно полейте все соусом. Поставьте в духовку при температуре 180°C и запекайте 30 минут.

За 10 минут до готовности блюда добавьте в него нарезанную кубиками фетаксу и снова отправьте в духовку. Приятного аппетита!