Желейный торт «Мозаика» с апельсином и цветным желе
Описание рецепта
Нежный, воздушный и такой яркий в разрезе — этот торт всякий раз вызывает восторг у всех, кто его видит впервые. Сметанная основа с кусочками цветного желе внутри получается очень лёгкой, а апельсин добавляет свежую кислинку. Идеально для тех, кто хочет красивый праздничный десерт без лишних хлопот.Слово редактора
Торт без выпечки на сметанной основе с кусочками разноцветного желе внутри. Разрез получается ярким и праздничным — отсюда название. Подходит для летнего стола или детского праздника. Верхний слой можно украсить дольками апельсина и цукатами, как в этом рецепте, или заменить на киви и шоколадную крошку. Главное условие — подавать сразу из холодильника, торт быстро теряет форму при комнатной температуре.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- сметана1л
- сахарный песок2стакан
- желе4упаковка
- желатин50г
- сахар ванильный1пакет
- апельсин1шт.
- цукатыпо вкусу
Пищевая ценность
- Белки14г15.56% от дневной нормы
- Жиры34г42.50% от дневной нормы
- Углеводы111г37.00% от дневной нормы
- Калории793кКал33.04% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Фотоотчеты пользователей по рецепту
D
dekorklassik
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 1Каждую пачку желе залить 300 граммами кипятка — меньше, чем указано на упаковке, чтобы желе получилось плотным. Поставить в холодильник на ночь до полного застывания.Используйте несколько пачек желе разных цветов — тогда разрез торта будет ярким и контрастным. - Шаг 2Шаг 2На следующее утро взбить миксером сметану комнатной температуры, сахарный песок и ванильный сахар до однородной массы.Сметана должна быть именно комнатной температуры — холодная хуже взбивается и даёт неоднородную массу.
- Шаг 3Шаг 3Желатин развести в 180 граммах горячей воды и растворить полностью. Остудить до тёплого состояния, затем влить в сметанную массу и хорошо перемешать.Не вливайте желатин горячим — он может свернуть сметану. Дождитесь, пока раствор остынет примерно до 40 °C.
- Шаг 4Шаг 4Застывшее желе вынуть из холодильника и нарезать кубиками или ромбиками. Аккуратно смешать кусочки желе со сметанной массой.Перемешивайте аккуратно лопаткой, а не миксером, чтобы кусочки желе сохранили форму.
- Шаг 5Шаг 5Форму застелить полиэтиленовой плёнкой. На дно выложить дольки апельсина, при желании добавить цукаты.Плёнку кладите с запасом по краям — так удобнее переворачивать торт на блюдо.
- Шаг 6Шаг 6Сверху выложить желейную массу и поставить в холодильник на 12 часов. Перевернуть торт на блюдо и подавать сразу из холодильника.Не держите торт при комнатной температуре дольше 15–20 минут — желатиновая основа быстро теряет форму.
На заметку
Подавайте торт сразу после извлечения из холодильника — он быстро тает. Хранить не дольше двух суток в закрытой форме в холодильнике. В этом рецепте верхний слой украшен апельсином и цукатами — на фото видно, как это выглядит в разрезе. Можно заменить апельсин на киви или добавить тёртый шоколад поверх готового торта.Оценить59
0
Комментарии
3Интересный вариант!
Моя семья обожает этот легкий охлаждающий тортик, особенно, летом.
мммммммммммм какая вкусная сладость!!! Делаю точно также, но каждый раз какие-то новенькие вариации добавляю. Вкусный и легкий десерт. Только я его в креманочки раскладываю - так практичнее и красивее!