Котлеты из свинины с рубленой курицей и карри
Описание рецепта
Слово редактора
Котлеты из свинины с рубленой курицей и карри — отличное решение для семейного ужина. Сочетание двух видов мяса делает их сочными и насыщенными, а карри придаёт пикантный восточный оттенок. Такие котлеты хорошо подать с картофельным пюре или рассыпчатым рисом. Можно разнообразить блюдо, добавив в фарш измельчённые овощи или зелень. Приготовление на сковороде — простой и быстрый способ порадовать близких вкусным ужином.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- свиной фарш900г
- курица тушка1тушка
- лук репчатый2головка
- карри2ст. л.
- перец свежемолотый смесьпо вкусу
- сольпо вкусу
Пищевая ценность
- Белки21г23.33% от дневной нормы
- Жиры19г23.75% от дневной нормы
- Углеводы2г0.67% от дневной нормы
- Калории254кКал10.58% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Куриную тушку отделите от костей. Филе нарежьте мелкими кусочками.
При отделении мяса от костей старайтесь не оставлять мелкие осколки — они могут испортить впечатление от блюда. Филе нарежьте равномерно, чтобы котлеты были однородными.
- Шаг 2
Соедините с фаршем и перемолотым репчатым луком, посолите и поперчите. Можно также добавить пару кусочков размоченного белого хлеба. Все перемешайте.
Размоченный хлеб добавит котлетам сочности и поможет удерживать форму. Используйте хлеб без корки и предварительно отожмите лишнюю влагу.
- Шаг 3
Затем всыпьте карри и еще раз перемешайте.
Карри придаст котлетам характерный аромат и лёгкую остроту. Убедитесь, что специя равномерно распределена по фаршу.
- Шаг 4
Сформируйте котлеты. Выложите их в смазанную растительным маслом форму.
Формируйте котлеты одинакового размера — так они пропекутся равномерно. Слегка приплюсните их сверху для красивой румяной корочки.
- Шаг 5
Поставьте в разогретую духовку и выпекайте при 200°C в течение
40 минут. Духовку разогрейте до 200 °C заранее. Готовность котлет можно проверить, слегка надавив на них — они должны пружинить и не выделять розовый сок.
- Шаг 6
Приятного аппетита!
На заметку
Готовые котлеты лучше подавать горячими — так ярче раскрывается вкус карри. Если остались, храните в холодильнике в закрытом контейнере до 3 дней. Перед подачей разогревайте в духовке при 180 °C около 10 минут — так котлеты сохранят хрустящую корочку. К ним отлично подойдёт гарнир из отварного риса или картофельного пюре с зеленью.