Котлеты из свинины с рубленой курицей и карри в духовке
Описание рецепта
Фарш из свинины и курицы сам по себе уже выигрышное сочетание, а карри добавляет ему характер. Котлеты выходят плотными снаружи и сочными внутри — духовка справляется лучше сковороды.Слово редактора
Котлеты из смеси свиного фарша и мелко нарубленного куриного филе получаются плотными, сочными и ароматными — карри даёт тёплый пряный фон без резкости. Запекаются в духовке без жарки на сковороде, что упрощает процесс. Подойдут для обычного ужина или обеда: из минимального набора ингредиентов выходит полноценное мясное блюдо. При желании в фарш добавляют размоченный белый хлеб — котлеты становятся мягче.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- свиной фарш900г
- курица тушка1тушка
- лук репчатый2головка
- карри2ст. л.
- перец свежемолотый смесьпо вкусу
- сольпо вкусу
Пищевая ценность
- Белки21г23.33% от дневной нормы
- Жиры19г23.75% от дневной нормы
- Углеводы2г0.67% от дневной нормы
- Калории254кКал10.58% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Куриную тушку отделите от костей, филе нарежьте мелкими кусочками.Филе удобнее нарезать слегка подмороженным — кусочки выходят ровнее. - Шаг 2
Соедините куриное филе со свиным фаршем и перемолотым репчатым луком, посолите и поперчите.Можно добавить пару кусочков размоченного в воде или молоке белого хлеба — фарш станет мягче и сочнее. - Шаг 3
Всыпьте карри, всё тщательно перемешайте.Карри добавляйте в последнюю очередь, после соли и перца — так проще контролировать количество специи. - Шаг 4
Сформируйте котлеты и выложите их в смазанную растительным маслом форму.Чтобы котлеты не прилипали, смазывайте форму щедро; можно дополнительно застелить пергаментом. - Шаг 5
Запекайте в разогретой духовке при 200 °C в течение 40 минут.Готовность проверьте, разрезав одну котлету: сок должен быть прозрачным, розового не остаётся. - Шаг 6
Приятного аппетита!
На заметку
Подавайте котлеты горячими с гарниром из риса, картофельного пюре или свежих овощей — карри хорошо сочетается с нейтральными гарнирами. Хранятся в холодильнике до двух суток, разогревать удобно в той же форме, накрыв фольгой. Этот рецепт с фото можно адаптировать: вместо тушки берите готовое куриное филе, а количество карри регулируйте по вкусу.Оценить52
0
Комментарии
1Алла, я правильно поняла, что для рецепта нужна не тушка, а только куриное филе?