Ароматный рис с грибами в йогуртовом соусе
Описание рецепта
Рис прекрасен тем, что он очень сговорчивый и любит дружить с другими ингредиентами, поэтому смело добавляйте любые овощи — кабачок, цукини, морковку, а также любые специи, которые пробуждают у вас аппетит, — зиру, кардамон, палочку корицы. Вместо грибов подойдут томаты, а вместо греческого йогурта можно взять козий йогурт, или не очень жирную сметану, или даже какой-нибудь сливочный сыр, если захочется вкуса понасыщенней.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- рис длиннозерный1стакан
- шампиньоны свежие5шт.
- лук красный1шт.
- небольшой корень имбиря1шт.
- чеснок2зубчик
- перец чили зеленый1шт.
- лук зеленый3стебель
- кинза свежая3веточка
- мята3веточка
- йогурт греческий200г
- масло гхи2ч. л.
- лавровый лист1шт.
- гвоздика2шт.
- фенхель семена0.3ч. л.
- кардамон молотый0.3ч. л.
- кориандр молотый0.3ч. л.
- мускатный орех молотый1щепотка
- куркума1щепотка
- соль морская0.3ч. л.
Пищевая ценность
- Белки10г11.11% от дневной нормы
- Жиры4г5.00% от дневной нормы
- Углеводы61г20.33% от дневной нормы
- Калории325кКал13.54% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Рис отварить согласно инструкции на упаковке.
- Шаг 2
Лук, имбирь и чеснок почистить и крупно порезать.
- Шаг 3
Перец чили, удалив плодоножку, крупно порезать вместе с семенами.
- Шаг 4
Нарезанные овощи выложить в чашу блендера и измельчить.
- Шаг 5
Разогреть глубокую сковороду, всыпать фенхель, кардамон, кориандр и куркуму, добавить мускатный орех, гвоздику, лавровый лист и все прогреть.
- Шаг 6
В сковороду со специями выложить масло гхи, измельченные овощи и все перемешать.
- Шаг 7
Шампиньоны нарезать пластинками, добавить в сковороду и, помешивая, обжарить.
- Шаг 8
Листья мяты и кинзы порезать не слишком мелко.
- Шаг 9
Зеленый лук тонко нарезать наискосок.
- Шаг 10
Готовый рис выложить в сковороду с грибами, посолить, добавить нарезанную зелень, йогурт, все перемешать и еще немного прогреть.
Автор рецепта
Что готовим
Часто спрашивают
Похожие рецепты
Последние новости
Можно ли совсем отказаться от средств для мытья посуды в пользу горчицы и соды? Эксперт Шихов дал неожиданный ответ
Угощаю всех "синнабонами" даже в пост — следую рецепту от шеф-повара Кудряшова: получились идеальными
Не весь цикорий одинаково полезен — о чем говорит насыщенность этого бодрящего напитка
Комментарии
1Приготовила, получился очень нежный, ароматный и вкусный рис👍, Готовится быстро и легко.