Королевские креветки c соевым соусом
Описание рецепта
Результат гарантирован
Слово редактора
Жареные креветки с соевым соусом и чесноком — отличное блюдо для быстрого ужина или праздничного стола. Соевый соус придаёт креветкам характерный умами-вкус, а сок лайма добавляет освежающую нотку. Подавайте блюдо с рисом или свежими овощами — они прекрасно оттенят вкус креветок. Можно поэкспериментировать, добавив в соус немного мёда или имбиря — это придаст блюду новые вкусовые оттенки. Техника жарки позволяет сохранить нежность креветок и раскрыть вкус соуса.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- Креветки королевские варено-мороженые500г
- соевый соус4ст. л.
- сок лайма0.5шт.
- растительное масло3ст. л.
- чеснок5зубчик
- перец черныйпо вкусу
Пищевая ценность
- Белки58г64.44% от дневной нормы
- Жиры30г37.50% от дневной нормы
- Углеводы11г3.67% от дневной нормы
- Калории532кКал22.17% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Фотоотчеты пользователей по рецепту
Шаги рецепта
- Шаг 1
Замороженные креветки залейте кипятком на 30 секунд, слейте воду.
Кипяток поможет быстро разморозить креветки и сохранить их текстуру. Не держите их в воде слишком долго, чтобы не потерять вкус.
- Шаг 2
Хорошо разогрейте растительное масло в воке.
Для жарки креветок вок — отличный выбор, но подойдёт и обычная сковорода с толстым дном. Убедитесь, что масло хорошо прогрелось — оно должно слегка шипеть.
- Шаг 3
Чеснок крупно нарежьте, слегка обжарьте в растительном масле.
Крупная нарезка чеснока сохранит его аромат. Следите, чтобы чеснок не подгорел — он должен лишь слегка подрумяниться.
- Шаг 4
Отправьте туда же креветки, добавьте сок половины лайма, соевый соус и перец.
Соевый соус может быть разным по солёности, учитывайте это при добавлении соли. Лайм добавит блюду свежесть и лёгкую кислинку.
- Шаг 5
Жарьте в течение 5–7 минут, помешивая, до загустения соуса.
Готовность можно определить по загустевшему соусу — он должен покрывать креветки, но не быть слишком жидким. Следите, чтобы креветки не пережарились — они должны оставаться сочными.
На заметку
Готовые креветки лучше подавать сразу — при разогреве соус может потерять густоту и вкус. Если остались, храните в холодильнике до 2 дней в закрытой ёмкости. К креветкам отлично подойдёт рис или салат из свежих овощей с лёгкой заправкой. Для более яркого вкуса можно добавить в соус немного тёртого имбиря.