Королевские креветки с соевым соусом и лаймом за 10 минут
Описание рецепта
Соус здесь — главное: кисловатый от лайма, солёный от сои, с острой ноткой перца. Он буквально прилипает к панцирю и мясу, делая каждую креветку самодостаточной.Слово редактора
Быстрое блюдо из королевских креветок, обжаренных в воке с чесноком, соевым соусом, соком лайма и чёрным перцем. Соус в процессе жарки выпаривается и карамелизуется, обволакивая каждую креветку плотной глянцевой корочкой. Подходит как горячая закуска или лёгкое основное блюдо на двоих. Весь процесс занимает около 15 минут вместе с подготовкой.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- Креветки королевские варено-мороженые500г
- соевый соус4ст. л.
- сок лайма0.5шт.
- растительное масло3ст. л.
- чеснок5зубчик
- перец черныйпо вкусу
Пищевая ценность
- Белки58г64.44% от дневной нормы
- Жиры30г37.50% от дневной нормы
- Углеводы11г3.67% от дневной нормы
- Калории532кКал22.17% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Фотоотчеты пользователей по рецепту
Вікторія Сердюк
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 1Замороженные креветки залейте кипятком на 30 секунд, затем воду слейте.Кипяток нужен только для быстрого размораживания — не держите дольше 30 секунд, иначе мясо станет жёстким. - Шаг 2Шаг 2Хорошо разогрейте растительное масло в воке.Вок должен быть очень горячим перед добавлением масла — это обеспечивает правильную текстуру соуса.
- Шаг 3Шаг 3Чеснок крупно нарежьте и слегка обжарьте в масле до появления аромата.Следите, чтобы чеснок не подгорел: он должен стать прозрачно-золотистым, не коричневым.
- Шаг 4Шаг 4Добавьте креветки, влейте сок половины лайма и соевый соус, посыпьте чёрным перцем.Не готовьте за один раз более 500 г креветок — при большем объёме соус не успеет загустеть и останется жидким.
- Шаг 5Шаг 5Жарьте пять — семь минут, помешивая, до загустения соуса.Соус считается готовым, когда перестаёт растекаться по дну вока и липко обволакивает креветки.
На заметку
Подавайте сразу после приготовления — горячими, прямо из вока. Хорошо сочетаются с отварным рисом или лапшой. Хранить не рекомендуется: повторный разогрев делает мясо резиновым. Этот рецепт рассчитан строго на королевские креветки — тигровые и мелкие дадут другой результат. Фото готового блюда лучше делать сразу: глянец соуса быстро тускнеет.Оценить53
0