Вишневое желе с просекко
Описание рецепта
Это, конечно, десерт для взрослых — вина хоть и немного, но оно никуда не девается. Игристое подойдет абсолютно любое, если хочется послаще, берите полусладкое, главное, чтобы вас устраивал вкус вина и чтобы оно по своему аромату сочеталось с вишней. Если хочется, можно добавить в желе вишню целиком, можно сделать его двухслойным со сливочным желе.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- вишня замороженная400г
- просекко350мл
- розмарин3веточка
- желатин листовой6шт.
- сахарная пудра0.8ст. л.
- коктейльные вишенки для украшения12шт.
Пищевая ценность
- Белки2г2.22% от дневной нормы
- Жиры1г1.25% от дневной нормы
- Углеводы10г3.33% от дневной нормы
- Калории68кКал2.83% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Вишню предварительно разморозить, затем выделившийся сок слить, ягоды отжать — должно получиться 250 мл жидкости.
- Шаг 2
Желатин замочить в воде и дать постоять 5–7 минут, затем вынуть из воды и промокнуть бумажным полотенцем.
- Шаг 3
Вишневый сок влить в кастрюлю, всыпать сахарную пудру и, помешивая, довести до кипения, затем тонкой струйкой влить просекко и перемешать венчиком, добавить желатин и еще раз перемешать.
- Шаг 4
Вишневую массу разлить в прозрачные креманки и охлаждать в холодильнике до полного застывания.
- Шаг 5
Готовое желе украсить коктейльной вишней и листьями розмарина.