Мармелад из тыквы
Описание рецепта
Для всех любителей тыквы предлагаю данный рецепт.
Мармелад получается нежный, просто тает во рту.
Слово редактора
Мармелад из тыквы — необычная и полезная альтернатива привычным сладостям. Тыква придаёт десерту не только нежный вкус, но и яркую окраску. Можно добавить немного апельсиновой цедры или корицы — это придаст мармеладу дополнительные ароматические нотки. Такой десерт особенно актуален осенью, когда тыква в сезоне и доступна в изобилии. Подавайте мармелад к чаю или как дополнение к утреннему кофе — он порадует всей семьёй!
Пищевая ценность
- Белки5г5.56% от дневной нормы
- Жиры1г1.25% от дневной нормы
- Углеводы24г8.00% от дневной нормы
- Калории111кКал4.63% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Желатин заливаем 200 мл холодной воды и оставляем набухать. Тыкву режем на квадратики и заливаем водой вровень, ставим на огонь. Готовим до мягкого состояния.
Слово редактора
Для лучшего набухания желатина оставьте его на 30–40 минут. Тыкву лучше выбирать сладкую — так мармелад будет вкуснее. Проверяйте готовность тыквы вилкой — она должна легко входить в мякоть
- Шаг 2
Сливаем воду и блендером доводим тыкву до состояния пюре. Затем добавляем сахар, сок 1 лимона (лучше брать лимон покрупнее) и набухший желатин. Все ингредиенты пюрируем блендером.
Слово редактора
При пюрировании добавьте немного лимонной цедры для более яркого аромата. Убедитесь, что желатин полностью растворился, иначе в мармеладе могут образоваться комочки
- Шаг 3
В форму выкладываем пищевую пленку и выливаем готовую смесь. Когда смесь остынет, ставим в холодильник на 5 часов. Приятного аппетита!
Слово редактора
Используйте форму с высокими бортиками, чтобы смесь не растекалась. После охлаждения в холодильнике мармелад должен стать плотным и не липнуть к рукам
На заметку
Готовый мармелад из тыквы лучше хранить в холодильнике в закрытой ёмкости до 7 дней. Для более выраженного цитрусового вкуса можно добавить ещё один лимон или заменить лимон на апельсиновый сок в том же объёме. Перед подачей можно украсить мармелад мятой или посыпать сахарной пудрой.