Томатный суп с запеченным перцем и кокосовым молоком

Томатный суп с запеченным перцем и кокосовым молоком

Время приготовления 40 мин
Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецепты

Описание рецепта

Такой суп — вещь диетическая, подходит для вегетарианцев, для тех, кто соблюдает пост, потому что здесь нет никаких животных жиров, но при этом все очень интенсивно, насыщенно. Лично я готовлю его и зимой, и летом, причем свежим помидорам предпочитаю те, что из банки, — они больше подходят для соуса или супа. Вместо овощного бульона можно взять просто воду, но с бульоном получается вкуснее и, кстати, полезнее. Кокосовое молоко легко заменяется сливками — с ними хорошо дружат и сладкий перец, и помидоры.

Ингредиенты на порции

Пищевая ценность

  • Белки6г
    6.67% от дневной нормы
  • Жиры16г
    20.00% от дневной нормы
  • Углеводы20г
    6.67% от дневной нормы
  • Калории227кКал
    9.46% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

  • Шаг 1 Сладкий перец запечь под грилем до черноты, затем поместить в пакет, дать пропотеть и очистить от семян и кожицы. 

    Сладкий перец запечь под грилем до черноты, затем поместить в пакет, дать пропотеть и очистить от семян и кожицы. 

  • Шаг 2 Чеснок почистить и мелко порубить.

    Чеснок почистить и мелко порубить.

  • Шаг 3 Разогреть в тяжелой кастрюле оливковое масло и обжарить чеснок до прозрачности, добавить томатную пасту, хлопья чили и все перемешать, затем выложить помидоры в собственном соку, всыпать сахар и, помешивая, прогреть.

    Разогреть в тяжелой кастрюле оливковое масло и обжарить чеснок до прозрачности, добавить томатную пасту, хлопья чили и все перемешать, затем выложить помидоры в собственном соку, всыпать сахар и, помешивая, прогреть.

  • Шаг 4 Добавить в кастрюлю запеченный сладкий перец, перемешать, влить бульон, довести до кипения и прямо в кастрюле взбить все погружным блендером в однородную массу.

    Добавить в кастрюлю запеченный сладкий перец, перемешать, влить бульон, довести до кипения и прямо в кастрюле взбить все погружным блендером в однородную массу.

  • Шаг 5 Суп посолить, влить кокосовое молоко, перемешать и выключить огонь.

    Суп посолить, влить кокосовое молоко, перемешать и выключить огонь.

  • Шаг 6 Листья тархуна мелко порезать, добавить в суп и дать ему постоять полчаса под крышкой.

    Листья тархуна мелко порезать, добавить в суп и дать ему постоять полчаса под крышкой.

Оценить51
0

Автор рецепта

Юлия ВысоцкаяЮлия Высоцкая,автор рецепта
Перейти в профиль

Что готовим

Из чего готовим

Как готовим

Последние новости

Показать больше

Оставить комментарий