Суп с нутом

10 февраля 2023

Время приготовления 1 ч 30 мин

Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии

Описание рецепта

Питательный суп из нута (турецкого гороха) подойдет и для постного стола. Нут содержит много белка, что важно во время поста, когда нельзя употреблять мясо. Суп вкусный и горячим, и холодным.

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Основные
вода3л
нут1.5стакан
картофель5шт.
морковь1шт.
лук репчатый1шт.
растительное масло рафинированное100мл
зелень0.5пучок
соль1щепотка
перец черный свежемолотый1щепотка
лавровый лист3шт.

Пищевая ценность

Белки8г
8.89% от дневной нормы
Жиры13г
16.25% от дневной нормы
Углеводы33г
11.00% от дневной нормы
Калории265кКал
11.04% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

Шаг 1
Нут промыть под проточной водой, положить в миску и залить холодной водой. Оставить горох для набухания на несколько часов или на ночь.
Шаг 2
С набухшего нута слить воду. В кастрюлю налить чистой воды, выложить нут, довести до кипения, убавить огонь и варить почти до готовности. На это может уйти от 1 часа до 1 часа 30 минут.
Шаг 3
Пока варится нут, подготовить овощи. Для заправки лук и морковь очистить, вымыть, обсушить. Морковь нарезать кубиками, лук — мелко.
Шаг 4
В сковороде разогреть растительное масло, выложить морковь и лук, обжарить до золотистого цвета.
Шаг 5
Картофель очистить, вымыть, обсушить, нарезать небольшими кусочками. Когда нут будет почти готов, выложить в кастрюлю нарезанный картофель и варить до готовности картофеля. Затем добавить в кастрюлю заправку, посолить и поперчить по вкусу.
Шаг 6
Зелень вымыть, обсушить, мелко нарезать.
Шаг 7
Положить зелень в суп, довести до кипения, варить 5 минут и выключить огонь.
Шаг 8
Разлить суп по тарелкам и подать к столу. Приятного аппетита!