Запеченная морковь с мексиканским соусом
Описание рецепта
Сегодня мы будем делать мексиканский соус чамой. У него очень интересный вкус, я бы сказала — кисло-сладко-острый, поэтому в Мексике его могут подать и к кукурузной тортилье, и к куску курицы, и к картошке, и даже к ванильному мороженому, а мы сегодня будем заправлять этим соусом запеченную морковь. В стеклянной банке в холодильнике чамой прекрасно будет себя чувствовать целую неделю.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- морковь700г
- лук зеленый4стебель
- оливковое масло2ст. л.
- кленовый сироп1ч. л.
- перец черный свежемолотый1щепотка
- соль морская1щепотка
- Для соуса чамой
- курага2горсть
- миндаль измельченный1горсть
- лайм2шт.
- перец чили красный0.5шт.
- перец чили зеленый0.5шт.
- кинза свежая4веточка
- оливковое масло2ст. л.
- кленовый сироп2ч. л.
- сумах0.3ч. л.
- соль морская1щепотка
Пищевая ценность
- Белки5г5.56% от дневной нормы
- Жиры17г21.25% от дневной нормы
- Углеводы33г11.00% от дневной нормы
- Калории290кКал12.08% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Фотоотчеты пользователей по рецепту
Шаги рецепта
- Шаг 1
Духовку предварительно разогреть до 200℃.
- Шаг 2
Морковь почистить и нарезать небольшими брусочками, затем выложить в форму для запекания, полить оливковым маслом, кленовым сиропом, посолить, поперчить и перемешать.
- Шаг 3
Запекать морковь в разогретой духовке до готовности.
- Шаг 4
Курагу нарезать небольшими кусочками (несколько штук оставить для украшения).
- Шаг 5
Красный и зеленый чили, удалив семена, порезать.
- Шаг 6
Приготовить соус чамой: в чашу блендера выжать сок лаймов, выложить миндаль, нарезанную курагу и чили, влить кленовый сироп и оливковое масло, добавить сумах, листья кинзы, все посолить и взбить.
- Шаг 7
Оставшуюся курагу нарезать полосками.
- Шаг 8
Зеленый лук тонко порезать наискосок.
- Шаг 9
Запеченную морковь смазать соусом, перемешать и переложить на блюдо, украсить нарезанной курагой и зеленым луком.
Автор рецепта
Что готовим
Как готовим
Похожие рецепты
Последние новости
Когда хочу всех удивить, готовлю рыбные шарики в фольге: добавляю "секретный" ингредиент ради сочности и нежного вкуса
Как убрать горечь из салатной зелени, например, из руколы: шеф-повар дал подсказки
Потушила овощи, залила яйцами и через 10 минут у меня готов полезный ужин для всей семьи
Комментарии
2Приготовила весь обед - все, как обычно, очень вкусно, но соус просто бомбезный! 😋👌💓Рекомендую!💯
Уже приготовила, необыкновенно вкусно, очень быстро готовиться и очень быстро съедается. Кленового сиропа не нашла, но и без него отлично получилось. Большое спасибо, Юлия😋😍