«черная икра» из семян чиа
Описание рецепта
Черная икра — символ богатства и благополучия — доступна
Слово редактора
Имитация чёрной икры из семян чиа — оригинальная вегетарианская закуска, которая удивит гостей и разнообразит повседневное меню. Семена чиа, благодаря своей способности впитывать жидкость, создают текстуру, напоминающую икру, а нори добавляют характерный морской вкус. Такое блюдо станет ярким акцентом на столе и подойдёт для здорового питания. Можно экспериментировать с добавлением разных специй и соусов, чтобы разнообразить вкус. Подавайте закуску с тостами, добавляйте в салаты или используйте для украшения блюд.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- нори5г
- чиа семена30г
- вода130мл
- соевый соус2ст. л.
- растительное масло1ст. л.
Пищевая ценность
- Белки2г2.22% от дневной нормы
- Жиры3г3.75% от дневной нормы
- Углеводы2г0.67% от дневной нормы
- Калории34кКал1.42% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Семена чиа всыпать в миску подходящего размера и залить бутилированной водой комнатной температуры. Оставить на 10–15 минут для набухания. Периодически перемешивать семена, пока они напитываются влагой.
Используйте глубокую миску, чтобы семена чиа не вылезали за края при набухании. Перемешивайте аккуратно, чтобы не повредить структуру семян.
- Шаг 2
В кофемолке измельчить листы нори.
Измельчайте нори недолго, чтобы не превратить их в пыль — текстура должна оставаться слегка рассыпчатой.
- Шаг 3
Соединить семена чиа с измельченными водорослями нори, соевым соусом и оливковым маслом.
Для более насыщенного вкуса можно добавить немного лимонного сока или капельку уксуса. Тщательно перемешайте, чтобы все ингредиенты равномерно распределились.
- Шаг 4
Дать время «черной икре» настояться и можно делать бутерброды.
Для лучшего вкуса оставьте настояться на 30–60 минут в холодильнике — так вкусы лучше раскроются.
На заметку
«Чёрная икра» из семян чиа хорошо хранится в холодильнике в закрытой ёмкости до 3 дней. Подавайте как украшение для салатов, роллов или как самостоятельную закуску. Для более выраженного вкуса можно добавить немного лимонного сока или уксуса, а также экспериментировать с разными видами соевого соуса.