Видеорецепты по теме
Утка по-провансальски
Приготовление
1 час
Рецепт на:
2 персоны
ОПИСАНИЕ
Такую утку хорошо подавать с тушеной капустой. Бренди можно заменить коньяком.
Из телепередачи
Немного о здоровой еде от 18 октября 2009Пищевая ценность порции
1695
кКалл
72%
| Белки | 102 г |
| Жиры | 133 г |
| Углеводы | 21 г |
% от дневной нормы
26 %
26 %
1 %
Основано на вашем
возрасте, весе и активности. Является справочной информацией.
возрасте, весе и активности. Является справочной информацией.
ИНГРЕДИЕНТОВ НА
ПОРЦИИ
Основные
| 2 шт. |
| 6 веточек |
| 2 ст. л. |
| ¼ ч. л. |
| ⅔ ч. л. |
Для соуса
| 100 г |
| 1 пучок |
| 6 зубчиков |
| 2 ст. л. |
фотоотчеты к рецепту1
На весь экран
шаг 1
Духовку предварительно разогреть до 200°С.
На весь экран
шаг 2
Утиное мясо вымыть и просушить бумажным полотенцем. По всей поверхности на кожице сделать небольшие надрезы, а на обратной стороне — глубокие проколы ножом.
На весь экран
шаг 3
Поперчить и посолить с обеих сторон, обмакнуть в бренди и оставить на три минуты.
На весь экран
шаг 4
Разогреть сковороду без масла и обжаривать утку по 4 минуты на каждой стороне до появления румяной корочки.
На весь экран
шаг 5
Переложить утку на противень, полить жирком, который образовался при жарке, и запекать в разогретой духовке 10−12 минут.
На весь экран
шаг 6
Сделать карман из фольги, уложить в него утку, полить тем соком, в котором она запекалась, завернуть карман и оставить на 10–15 минут.
На весь экран
шаг 7
Зубчики чеснока почистить.
На весь экран
шаг 8
Приготовить соус: листья петрушки, орехи, чеснок и оливковое масло взбить в блендере (при желании соус можно прогреть).
На весь экран
шаг 9
Нарезать утку тонкими кусочками, выложить сверху ореховый соус и присыпать листьями тимьяна.
РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА
РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Фильтры
Рецепты Юлии Высоцкой
Подборки
По категории блюд
По типу ингредиента
По кухне
Способ приготовления
Тип питания
Время приема пищи
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
очень вкусно и просто готовить! Спасибо огромное за рецепт!!!!
A у меня не было бренди, я в красном полусухом вине замариновала, тоже оч. вкусно получилось 🌷
👌чудо-уточка!Раньше я была уверена,что утка не может быть нежной и вкусной!👍
Потрясающий рецепт. +еще обжарила в небольшом количестве утиного жира, вытопленного при запекании, сладкие яблоки(red delishes). Получилось потрясающе!
Никогда еще утка не была такой вкусной....