Булгур с курицей
Описание рецепта
Слово редактора
Булгур с курицей — отличное блюдо для семейного обеда или ужина. Оно сочетает в себе пользу цельнозерновой крупы и сочность куриного мяса, а овощи придают ему дополнительную питательность и аромат. Готовится блюдо на сковороде методом обжаривания и тушения, что позволяет сохранить текстуру ингредиентов и раскрыть их вкус. Подавайте булгур с курицей с свежими овощами или салатом — так блюдо станет ещё более сбалансированным и лёгким.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- булгур1стакан
- курица900г
- морковь крупная1шт.
- лук репчатый1головка
- сольпо вкусу
- перец свежемолотый смесьпо вкусу
- чеснок сушеный1ст. л.
- вода2стакан
- растительное масло для жаркипо вкусу
Пищевая ценность
- Белки35г38.89% от дневной нормы
- Жиры26г32.50% от дневной нормы
- Углеводы29г9.67% от дневной нормы
- Калории508кКал21.17% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Куски курицы обжарить до полуготовности на растительном масле. Добавить соль и перец.
Обжаривайте курицу на среднем огне, чтобы она не подгорела, а равномерно прогрелась. Следите, чтобы на кусочках появилась лёгкая золотистая корочка.
- Шаг 2
Всыпать нарезанный лук. Обжарить в течение 5 минут.
Лук обжаривайте до лёгкого золотистого оттенка — так он станет мягче и ароматнее. Не пережаривайте, чтобы не испортить вкус блюда.
- Шаг 3
Затем добавить натертую морковь. Обжарить в течение 5 минут.
Морковь должна стать мягче, но не потерять текстуру. Проверяйте готовность, протыкая её вилкой — она должна легко поддаваться, но не развариваться.
- Шаг 4
Добавить сушеный чеснок и булгур. Жарить, помешивая, 5 минут.
Булгур должен немного подрумяниться — это придаст блюду приятный ореховый аромат. Перемешивайте аккуратно, чтобы не повредить крупу.
- Шаг 5
Влить горячую воду. Посолить по вкусу. Довести до кипения. Убавить огонь до тихого. Готовить под крышкой 30 минут.
Когда вода закипит, убавьте огонь так, чтобы жидкость едва побулькивала. Булгур должен полностью впитать воду. Проверяйте готовность крупы — она должна стать мягкой, но не развариться.
- Шаг 6
Приятного аппетита!
На заметку
Булгур с курицей хорошо хранится в холодильнике до 3 дней в закрытом контейнере. Перед подачей можно разогреть в микроволновке или на сковороде, добавив немного воды для сохранения сочности. К блюду отлично подойдут свежие овощи или салат из помидоров и огурцов, а также лёгкие белые вина.