Паста с нутом

16 марта 2023

Время приготовления 40 мин

Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецепты

Описание рецепта

Нут, как и все бобовые, популярен в Италии. Данное блюдо очень простое и одновременно вкусное, богато белком. Идеально в пост. Также его с удовольствием едят дети.

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Основные
лук красный1шт.
нут250г
макароны5горсть
оливковое маслопо вкусу
сольпо вкусу

Пищевая ценность

Белки33г
36.67% от дневной нормы
Жиры7г
8.75% от дневной нормы
Углеводы123г
41.00% от дневной нормы
Калории641кКал
26.71% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

Шаг 1
Замачиваем предварительно на ночь нут (мелкие виды нута, возможно, можно и на меньшее время замачивать). Замачивание бобовых помогает сократить время приготовления, сохранить витамины, а также немного ферментировать продукт.
Шаг 2
Обжариваем лук. Немного солим.
Шаг 3
Когда лук поджарился, добавляем нут и заливаем водой, чтобы она еле покрывала нут. Солим. Закрываем крышкой и томим на небольшом огне до готовности (это может занять до 30 минут). Контролируем ситуацию время от времени (если будет необходимость, воды можно добавить).
Шаг 4
Отвариваем пасту.
Шаг 5
Когда паста сварилась, откидываем на дуршлаг. Берем большую миску и смешиваем там нут и пасту, после чего раскладываем по тарелкам. Приятного аппетита!